Capogiro Restaurant
Refined Chef Driven Tasting Menu
Capogiro
Baja Sardinia
$$$$
Sunset-terrace star with near-zero-waste Sardinian cooking
Restaurant
Fradis Minoris
Sardinia's southernmost Michelin star, set in a working lagoon
Revisto por Equipa Editorial da Mes Prestiges Última revisão June 2026
Chef Francesco Stara cooks a near-zero-waste menu from the catch and herbs of the Nora lagoon itself, the dining room ringed by water with the Punic-Roman ruins and Aragonese tower beyond. Tasting menus follow the day's haul, using fillet, belly, bones and scales alike. The setting and the cooking are inseparable here.
Nota do editor
Bir Michelin yıldızı ve üç yıl üst üste sürdürülen, sürdürülebilirlik için verilen Yeşil Yıldız. Önceden rezervasyon şart; yalnızca yaz açık ve uzakta.
Personalidade do espaço
Romance 25
Energia 40
Exclusividade 80
Vista 60
Cozinha 92
Relação qualidade-preço 92
Ideal Para
Perguntas Frequentes
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Where is Fradis Minoris?
Fradis Minoris is located in Pula, Sardinia, Località Nora, Laguna di Nora, 09010 Pula.
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