Ikigai Velázquez Restaurant
Chef identity Fish maturation Umami
Ikigai Velázquez
El Viso / Chamartín
$$$
Yong Wu Nagahira's Japanese-Spanish fish maturation
Restaurant
Gaman by Luis Arévalo
The chef who brought Nikkei to Spain, on his own terms
Έλεγχος από Σύνταξη Mes Prestiges Τελευταίος έλεγχος May 2026
Guindalera / Salamanca |
$$$ Υψηλή κατηγορία για Restaurant
| Tue-Sat 13:30-16:00 & 20:30-23:30, Sun-Mon closed
| Τελευταίος έλεγχος: May 2026 Luis Arévalo — credited as the pioneer of Nikkei cuisine in Spain — runs this counter-driven room where daily-market product is built into omakase-style Japanese-Peruvian bites. The cooking is precise, ingredient-led and personal rather than fusion-for-show. The reference Nikkei address in Madrid.
Συμβουλή σύνταξης
Luis Arévalo, pioneer of Nikkei cuisine in Spain
Ατμόσφαιρα
Ιδανικό για
Συχνές ερωτήσεις
Γρήγορες απαντήσεις για το Gaman by Luis Arévalo — κρατήσεις, ωράρια, dress code και επίπεδο τιμών.
Where is Gaman by Luis Arévalo?
Gaman by Luis Arévalo is located in Guindalera / Salamanca, Madrid — Calle de Ferrer del Río 7, 28028 Madrid.
Ποιες είναι οι ώρες λειτουργίας του Gaman by Luis Arévalo;
Το Gaman by Luis Arévalo λειτουργεί Tue-Sat 13:30-16:00 & 20:30-23:30, Sun-Mon closed.
Είδατε κάτι λάθος σε αυτή τη σελίδα; Αναφορά λάθους
Μπορεί να σας αρέσει επίσης
Ανακαλύψτε άλλα στέκια στη γειτονιά
Ίδια κατηγορία
Τι είναι κοντά
2 Restaurant — 2 στέκια σε απόσταση βάδισης
Εξερευνήστε περισσότερα