Gaman by Luis Arévalo Restaurant
Nikkei Chef identity Omakase
Gaman by Luis Arévalo
Guindalera / Salamanca
$$$
The chef who brought Nikkei to Spain, on his own terms
Restaurant
Ikigai Velázquez
Yong Wu Nagahira's Japanese-Spanish fish maturation
Έλεγχος από Σύνταξη Mes Prestiges Τελευταίος έλεγχος May 2026
El Viso / Chamartín |
$$$ Υψηλή κατηγορία για Restaurant
| Tue-Sat 13:30-16:00 & 20:30-23:30, Sun-Mon closed
| Τελευταίος έλεγχος: May 2026 Chef Yong Wu Nagahira — Paris-born to a Chinese father and Japanese mother — applies rigorous Japanese technique to Spanish product, with fish-maturation and maceration work that pushes umami. The Velázquez room is calm and product-driven rather than showy. One of the most thoughtful Japanese kitchens in the city.
Συμβουλή σύνταξης
Acclaimed chef-led Japanese kitchen
Ατμόσφαιρα
Ιδανικό για
Συχνές ερωτήσεις
Γρήγορες απαντήσεις για το Ikigai Velázquez — κρατήσεις, ωράρια, dress code και επίπεδο τιμών.
Where is Ikigai Velázquez?
Ikigai Velázquez is located in El Viso / Chamartín, Madrid — Calle de Velázquez 136, 28006 Madrid.
Ποιες είναι οι ώρες λειτουργίας του Ikigai Velázquez;
Το Ikigai Velázquez λειτουργεί Tue-Sat 13:30-16:00 & 20:30-23:30, Sun-Mon closed.
Είδατε κάτι λάθος σε αυτή τη σελίδα; Αναφορά λάθους
Μπορεί να σας αρέσει επίσης
Ανακαλύψτε άλλα στέκια στη γειτονιά
Ίδια κατηγορία
Εξερευνήστε περισσότερα