Bacaro Menu & Prices

Ostras (Marennes-Oléron)

Sardinas en Saor

Bacalao Mantecato

Crema de algas con mejillones, navajas y berberechos y rabanitos

Carpaccio de berenjena a la brasa con piñones, queso feta, manzana y reducción vinagre de Módena

Burrata con variedad tomates, olivas kalamata y aceite de albahaca

Passatelli con setas de temporada

Tagliatella con ragú de gallo pata negra

Risotto al nero di seppia con mayonesa de plancton

Gnocchi con pesto de rucula y ricotta salada

Tagliolino cacio e pepe con tartar de pescado y crema de salicornia

Lengua de ternera con anguila ahumada y setas confitadas

Presa Ibérica con chutney de naranja y pak choy

Higado de ternera alla veneciana con puré de patatas