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Le Poêlon d'Or Restaurant

Traditional Authentic Classic

Le Poêlon d'Or

Ainay, Presqu'île (2e)

Certified Ainay bouchon under a heritage-listed Art Deco ceiling

La Meunière Restaurant

La Meunière - Restaurant in Cordeliers, Presqu'île (1er), Lyon

Traditional Authentic Classic

La Meunière

Cordeliers, Presqu'île (1er)

1921 bouchon, refreshed by Olivier Canal, Bib Gourmand 2026

Daniel et Denise Saint-Jean Restaurant

Traditional Classic Convivial

Daniel et Denise Saint-Jean

Vieux-Lyon (5e)

Viola's genuine Vieux-Lyon bouchon, not a Saint-Jean tourist trap

Daniel et Denise Créqui Restaurant

Daniel et Denise Créqui - Restaurant in Lyon 3e (Préfecture), Lyon

Institution Traditional Classic

Daniel et Denise Créqui

Lyon 3e (Préfecture)

Joseph Viola's MOF flagship, the bouchon raised to high craft

Le Vivarais Restaurant

Le Vivarais - Restaurant in Ainay, Presqu'île (2e), Lyon

Institution Traditional Classic

Le Vivarais

Ainay, Presqu'île (2e)

MOF-run Place Gailleton bouchon founded by a Vivarais mère

L'Auberge du Pont de Collonges - Paul Bocuse Restaurant

L'Auberge du Pont de Collonges - Paul Bocuse - Restaurant in Collonges-au-Mont-d'Or, Lyon

Institution Classic Historic

L'Auberge du Pont de Collonges - Paul Bocuse

Collonges-au-Mont-d'Or

Bocuse's riverside temple, French gastronomy's living monument

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