Salmon Guru Menu & Prices

Falso nigiri de corvina curada en kombu, pan soplado y emulsión de kimchi

Dumplings de cerdo, emulsión de chili ahumado y palomitas de torrezno

Takoyaki de rabo de toro, salsa tonkatsu y furikake

Falafel en pan pita con salsa tahini

(V)

Patatas bravas con mantequilla de ajo negro y salsa brava

(V)

berenjena ahumada, salsa yogur, miel de caña y dukah

(V)

tiradito de mar, salsa de maracuyá, camote y chips de plátano

katsu sando de lomo ibérico con salsa de piparras

tarta de queso, chocolate blanco con pistacho y helado de frambuesa

(V)

pastrami en pan brioche, pepinillo crujiente y coleslaw trufada

Ssam de pollo marinado con salsa de ají amarillo y encurtidos

Aguachile negro de langostinos, tostada de maíz y crema de aguacate

Sashimi de atún rojo, espinacas, salsa de almendras y fideos coreanos

Lomo bajo (150g) con chimichurri de ajo negro y contorni

coulant de chocolate y miso con salsa de ají amarillo y cacao

(V)