Bar in Istanbul

Pariser Bistro in Bomonti, die französisch-türkische Fusion der Kojo Hospitality mit einer Küche, die der Bar ihre Daseinsberechtigung gibt.

Fünfzig Jahre alte Bar des Bebek Hotels, in der herausgeputzte Einheimische auf den Bosporus blicken

Die kleine Dachterrasse des The Stay über dem Bebek Hotel, intim, eigene Cocktails, ein märchenhafter Bosporus direkt zur Bucht.

Dachterrassen-Meyhane mit Meerblick, die griechische, sephardische und türkische Meze mit einer echten Bar neu denkt.

Dachterrasse über Galata mit Samtvorhängen und französischer Bistroküche

Nachhaltigkeitsbewusste Cocktailbar des World-Class-Turkey-Champions 2024

Rosa Yalı neben der Festung mit einer ruhigen Bar am Pier.

Ein Apartment aus den 1920er-Jahren für private Veranstaltungen in Çukurcuma

Fischhaus an der Bosporus-Mündung, wo sich die Meerenge zum Schwarzen Meer öffnet.

Dachterrasse des Marmara im 20. Stock, 360-Grad-Bosporus-Panorama mit hauseigenen Infusionen für die Kosmopoliten am Rand von Taksim.

Ganztägiges Lokal, das sich nach Sonnenuntergang in eine Cocktailbar mit Workshops und Gast-DJs verwandelt.

Bar am Wasser aus dem Spätjahr 2025 mit einer Terrasse am Strand.

Institution auf dem Dach in Cihangir seit 1993, mit echtem Bosporusblick

Gemütlicher, backsteinverkleideter Pub mit Live-Blues, -Rock und -Jazz an sieben Abenden die Woche

Die Bar-Seite des Bosporus-Fischlokals im Four Seasons, Terrasse zum Wasser, mediterrane Drinks

Saisonale Küche und ein eigensinniger türkischer Weinkeller am stillen Hang der Mühürdar, nur für Erwachsene, keine Karten in sieben Sprachen

Jazzbar am Fuße des Turms in einer ehemaligen Mosaikwerkstatt.

Kompakte Cocktailbar im Viertel, hinter der Avenue

Bistro im Viertel, das sich in eine späte Cocktailbar verwandelt, die Art Adresse, die Bewohner von Bebek nennen, wenn man sie nach „etwas Normalem“ fragt.

Cocktails plus Rakı und Meze plus Livemusik in der Reihenhaus-Meile von Akaretler

Biergarten nach deutscher Art mit Weihenstephaner vom Fass und echtem Hinterhof

Gül-Sultan-Herrenhaus, Bosporus, Rakı, Fisch

Die ernsthafteste Craft-Beer-Karte der asiatischen Seite, mit tiefem Gara-Guzu-Regal

Ganztagsbar in einer Seitenstraße von Moda, ordentliche Cocktails zu freundlichen Preisen

Versteckte Weinbar an der Sakız Gülü mit einer knappen, sich wandelnden türkisch-fokussierten Karte.

Brewpub im englischen Pub-Stil in Gayrettepe, 8 hauseigene Zapfhähne mit Real Ales und Lagern.

Eine langjährige, italienisch geprägte Bar, versteckt hinter dem Bebek Hamamı.

Cocktail-Gastropub der Joker-No:19-Crew, das auf die Avenue überschwappt – Garten, entspannt, ernsthafte Drinks.

Holzvertäfelte, clubartige Signature-Bar im osmanischen Palast, eine Bibliothek erlesener Spirituosen

Eine wohnzimmergroße Weinbar mit Charcuterie, die über der Adresse an der General Yazgan steht.

Onur Balks preisgekrönte Mixologie mit Street Food aus aller Welt

Der Gastropub der Divan-Gruppe in einem historischen Reihenhaus in Akaretler

Auf der Poolebene des Watergarden, ein Hybrid aus Meyhane und Pub; kuratierter Wein, fachkundige Cocktails.

Enge Bar an der Moda Caddesi mit tiefem Bierkühlschrank und einer überraschend ernsthaften Cocktailkarte, zu unterscheiden vom Fil in Şaşkınbakkal

Fisch-Meyhane im Sarıyer Çarşı, bekannt für Kalkan und die Tiefe ihrer Meze.

Schwach beleuchteter Raum an der Esat Işık, der Cocktails nach klassischer Lehre mit einer kurzen, ernsthaften Küche verbindet

Tag-zu-Nacht-Hi-Fi-Bar und Bäckerei an der Hüsrev Gerede.

Selectists Hi-Fi-Haus am Hafen mit Funktion-One-Sound.

Fachkundig gestaltete Cocktailkarte, alle zehn Tage erneuert

Ruhiges Şaraphanesi an der Jurnal Sokak, das kleine anatolische Erzeuger und georgischen Qvevri ausschenkt.

Cocktails in einer Villa am Wasser für die Yalı-Reihe von Yeniköy.

Feierabend-Cocktailraum an der Büyükdere für die Türme von Levent.

Cognac, Zigarre und freitäglicher Jazz innerhalb der osmanischen Werft.

Bar im Viertel Topağacı mit einer scharfen Cocktailkarte und einem echten lokalen Publikum.

Kleiner Raum in Bebek mit über 20 offenen Weinen, Tischen am Bosporusrand und dem frühabendlichen Publikum, dem das Viertel gehört.

Eine Institution für Live-Rock am Bosporus draußen bei Burunbahçe.

Pera-Weinhaus von 1871 in der Passage Hazzopulo Pasajı, die Kantine der Intellektuellen, kein Museum.

Dreistöckiges griechisches Haus aus dem 19. Jahrhundert, zum Weinraum geworden.

Zweistöckige Bistro-Bar wenige Schritte abseits des İskele von Ortaköy, Bosporus-Blick, Einheimische statt Touristen.

Kleine Cocktailbar in Teşvikiye mit einer durchdachten Signature-Karte.

Bar in Topağacı im Stil einer Hausparty, mit forschen Cocktails und einem echten Viertelpublikum.

Die Flaggschiff-Shisha-und-Cocktail-Lounge der Stadt am Bosporus, eine feste Größe im Nachtleben von Kuruçeşme

Das Nişantaşı-Geschwister des legendären Gastropubs aus Beşiktaş mit Craft-Bier und Whiskey.

Mikro-Bar auf Straßenniveau an der Esat Işık, kreative Cocktails, Vinyl-lastige Musik, das Kadıköy ohne Schnörkel von seiner besten Seite

Bar-Lounge an der Spitze des Piers mit Live-Musik, von drei Seiten vom Meer umgeben.

Terrasse, eingebettet unter den Wehrmauern der Rumeli Hisarı, auf der einen Seite der Schatten der Festung, auf der anderen die Verengung des Bosporus.

Ehemaliger Antiquitätenladen, zur Speakeasy gewandelt: Billard, Vintage-Dekor, theatralische Cocktails

Spätnächtliche Fisch-Meyhane in Kireçburnu, geöffnet bis 02:00.

Dachterrasse in Tepebaşı mit Blick auf das Goldene Horn und Ethno-House-Programm

Das zweite Kapitel des Urban/Boden-Teams, klassische und eigene Cocktails

Ästhetik des sowjetischen Raumfahrtprogramms aus der Zeit des Kalten Krieges am Topağacı Meydanı.

Verglaster Rooftop-Zigarrenraum unter einer Kuppel über der historischen Halbinsel

Lobby-Brasserie und Terrasse im Hilton Bosphorus, ganz in Schmuckkästchen-Finish und handwerklichen Drinks.

Erzählerisch getragene Cocktailbar an der Moda Caddesi, in der jeder Drink ein Absatz ist, keine Requisite

Versteckter, 350 m² großer ummauerter Garten aus Zitronen- und Lindenbäumen

Vom Team von Pigalle und MiniBar, eine von der Izakaya inspirierte japanische Tapas-Bar, mit Vinyl-Abenden.

İstanbuler Variante der ursprünglichen Long Bar des Raffles Singapore, allabendlich Livemusik

Fisch- und Rakı-Bar in einem Yalı der alten Garde, salzgebackener Levrek, der Bosporus direkt unter den Füßen.

Tapas-Bar auf zwei Etagen in Cihangir mit Balkon und Stammgästen aus dem Viertel

Fischhaus an der Wasserlinie von Kireçburnu, Rakı-Abende, die das Viertel noch nutzt.

Das einstige Babylon Kilyos, heute ein kuratierter Musikfestival-Strand.

Intime Cocktailbar am Park von Fenerbahçe, versteckt abseits der Bağdat an der Faruk Ayanoğlu, die stille Alternative zu Suadiye

23 Jahre alte Meyhane an der Nevizade, benannt nach einem Gedicht von Can Yücel

Der winzige Tag-zu-Nacht-Cocktailraum der House-Cafe-Familie an der Atiye Sokak.

Das Viertel-Bar-Pendant des House Cafe, tagsüber Kaffee, donnerstags bis samstags DJ-Abende

Meyhane neuer Generation in Teşvikiye – zeitgenössische Meze, Rakı, ernsthafte Drinks.

Belle-Époque-Hotelbar, in der schon Agatha Christie trank, mit Literaturabenden, freitäglichem Live-Jazz und Cocktails, die İstanbul erzählen.

Ein in Bodrum entstandener Fischraum mit einer ernsthaften Hi-Fi-Bar im Inneren.

Winziger Weinraum in Tünel, bei Stammgästen berühmt für seinen Glühwein und seine queer-freundliche Tür.

Im Michelin-Führer gelistete Fischinstitution, deren Sonnenuntergangs-Cocktailbar ein echtes Bosporus-Ritual ist

Dreistöckiges Eckgebäude an der Moda-Tramlinie, ein abendlicher Lieblingsraum mit Gerichten zum Teilen und selbstbewusster Cocktailkarte

Audiophile Bar in rotem Samt mit Craft-Cocktails und Vinyl, unterhalb des Listening Room.

House-Music-Dachterrasse mit Blick auf den Galata-Turm.

Flaggschiff von Jigger Istanbul, Signature-Cocktails mit türkischen Bittern

Blick auf die Kalamis-Marina mit kreativen Cocktails und einer echten Küche

Craft-Bier-Bar mit vierundzwanzig Zapfhähnen an der Ferah Sokağı, der zentrale Außenposten des Sarıyer-Originals.

Spätnächtliche Jazzbar mit Live-Trios und kuratiertem Vinyl im renovierten Hilton Bosphorus.

Der Einheimische der Tarabya-Fischbucht, ohne den Touristenaufschlag.

Panorama-Lounge des CVK mit Live-Auftritten und einem ordentlichen Barprogramm.

Hotelbar im Erdgeschoss, in die das Foxy-Publikum für DJs und späte Drinks überschwappt.

Sushi-und-Cocktail-Bar im 14. Stock mit Blick auf beide Kontinente

Café-Bar an der Cevdet Paşa mit Stammgästen aus der alten Garde von Bebek.

Die ursprüngliche Craft-Brauerei der Türkei in einer dreistöckigen Villa am Wasser in Bebek, Kölsch, Smoked Lager und eine vollwertige Küche.

Hügelpanorama über Baltalimanı, Bar geöffnet bis 2 Uhr.

Gastro-Jazz-Lokanta, geführt vom Jazzmusiker Eren Noyan, mit einer richtigen Bühne

Ecklokal in Yeldeğirmeni mit hauseigenen Cocktailrezepten und Craft-Bieren

Şemsettin Günaltays Feierabend-Gastropub mit einer Cocktailkarte, die sich tatsächlich Mühe gibt.

Das Flaggschiff des House Café am Wasser, zwei Terrassen, volle Bar, im Sommer DJ-Wochenenden.

İstanbuls einziger echter Irish Pub seit 1996, abseits der Nevizade

Bar im Stil eines englischen Gentlemen's Club mit Whiskey, Cognac und an sechs Abenden Livemusik.

Hi-Fi-Listening-Room über dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Arkestra; wechselnde Plattensammler, gedämpfte Cocktails.

27-stöckiger Turm in Ataşehir mit einer ordentlichen Cocktailstunde in der Lobbybar.

Der Seidenstraßen-Cocktailraum von Chef Fatih Tutak über dem GALLADA, gestaltet wie eine alte Luxusjacht am Bosporus.

Die Jazzbox mit 120 Plätzen im Zorlu PSM, ein Live-Programm, ein intimer Raum, Cocktails zum Set

Intime Cocktailbar in Teşvikiye mit einer kompakten Signature-Karte und stiller Souveränität.

Gedämpfter, musikorientierter Cocktailraum an der Sofyalı aus der neuen Welle, öffnet spät, schließt um 02:00.

Das Mixologie-Labor der Kenner, ein nachhaltiges Programm, Workshops, Flaschen zum Mitnehmen.

Dreistöckiges Gastropub aus den 1960er Jahren an der Ecke Bankalar.

Im Gault & Millau geführtes Yalı für marinierten Lüfer und Rakı.

Samtene Lobbybar mit osmanischen Motiven im W in den Reihenhäusern von Akaretler, späte DJ-Sets

Stille Oase in Ledersesseln mit Regalen voller Buchumschläge

Lounge des Four Seasons Bosphorus auf einer der besten Terrassen am Wasser

Die Meyhane am Wasser von Küchenchef Kaan Kayhan an der Anlegestelle von Yeniköy.

Kerzenbeleuchtete Meyhane in einem Steingebäude neben der armenischen Kirche.

33 Jahre Rakı im Sonnenuntergang an der Mündung des Bosporus

Fischhaus am Yachthafen von Tarabya mit einem arbeitenden Barprogramm.

Eckkneipe abseits der İstiklal, wo kostenlose Livemusik auf die Straße schwappt

İstanbuls herausragender Klassiker von 1980 – Buntglas, Livemusik, echte Stammgäste.

270-Grad-Dachterrasse über Gümüşsuyu, Bosporus und Halbinsel zugleich.

Lal Dedeoğlus Versteck in der Fransız Geçidi, ein Küchentresen, Kerzenschein.

Gläsernes Schmuckkästchen für Jahrgangschampagner mit Sommelier-Service.

Café-Bar mit dem Thema des Bahnhofs Haydarpaşa, die sich nach Einbruch der Dunkelheit in einen Wein- und Bier-Treff verwandelt.

Weinkeller an der Sıraselviler von 1980, Cihangirs Referenz für Naturweine und ernsthafte Beratung durch das Personal.

Winziges Eck-Pub an der Karakolhane, geführt von Koray und Elif; tiefe Bierkarte, null Prätention.

Der einzige Rooftop der Türkei, der Reggae, Dub und Dancehall gewidmet ist

Die Power-Lunch-Institution Nişantaşıs der 1980er Jahre, an den Bosporus verlegt, ein Publikum über 30, ein privater Pier, klassische Cocktails.

Lobbybar des St. Regis, in der die Misty Mary unter Trockeneis serviert wird.

Nur im Sommer geöffnete Dachterrasse über dem Maçka Palas mit weiten Blicken auf Skyline und Bosporus.

138 Whiskys, sechs geführte Malt-Touren, ein vom Küchenchef kuratiertes Pairing.

Cocktaillabor in einer Seitenstraße von Tomtom mit barkeepergeführter Karte

Weinbar mit siebzig Flaschen, eingelassen in Giulio Mongeris Art-déco-Palas von 1922.

Bar in der Gasse, geführt vom türkischen und Weltmeister-Barkeeper Onurcan Gençer

Von Gault & Millau ausgezeichneter Italiener mit verfeinerter Bar am Bosporus

Dachterrasse an der ansteigenden Gasse Kumbaracı, einst unter den World's 15 Best Bars, Panorama vom Bosporus bis zur historischen Halbinsel.

In Kapadokya verwurzelte Weinbar, die gereifte Flaschen an die Avenue bringt

Der Weinkeller des Rixos Tersane, türkische Boutique-Produzenten am Haliç.