Colombian author cuisine · Chamberí

Quimbaya by Edwin Rodríguez Menu & Prices

Name: Quimbaya by Edwin Rodríguez
Address: Calle de Zurbano 63, 28010 Madrid, Chamberí, Comunidad de Madrid, ES
Telephone: +34 670 30 88 22

Spain's first Michelin-starred Colombian author cuisine, eight tables only

Menu & Prices

Menú Clásicos Q

Amasijos

Dos amasijos y mantequillas de la casa a elección del chef
Mecatos

Dos snacks a elección del chef
Entrante

Uno a elección del cliente
Fuerte

Uno a elección del cliente
Postre

Uno a elección del cliente

85 ₺

Menú Experiencia Quimbaya

Bollo de angelito y suero costeño
Arepa de yuca y mantequilla de hogao
Pandebono y mantequilla de panela
Salchichón con pan
Mejillón y chontaduro
Rabo de toro y yuca
Salpicón de Baudilia
Róbalo y maracuyá
Cayeye tiznao y chicharrón de pescado
Bogavante, pipián y maní
Lechón, plátano y cholupa
Salpicón de frutas
El Champús

140 ₺
Selección de bocados del Portal de los Dulces

Gran Menú Quimbaya

Bollo de angelito y suero costeño
Arepa de yuca y mantequilla de hogao
Pandebono y mantequilla de panela
Atún y patacón
Carne oreada y manzana
Bocado del chef
Salchichón con pan
Mejillón y chontaduro
Rabo de toro y yuca
Salpicón de Baudilia
Róbalo y maracuyá
Cayeye tiznao y chicharrón de pescado
Bogavante, pipián y maní
Pato, ñame y coco
Lechón, plátano y cholupa
Salpicón de frutas
El Champús

170 ₺
Selección de bocados del Portal de los Dulces