Clamato Menu & Prices

Rillette de bonite

Tarama d'œuf de cabillaud fumé, zaatar

Coques de Roscoff, beurre au vinaigre fumé

Ceviche de mulet noir, courge musquée, coriandre

Seiche crue d'Oléron, sésame et piment

Tataki de bonite, main de bouddha & condiment tamarin

Bulot de Dieppe, aïoli ail roti

Oursin de Galice par 3

Huitre Kumamoto de Maldon n°4 par 6

Huitre Belle de Corde de Quiberon N°3 par 6

Plateau panaché (½ tourteau, bulots, 2 oursins, 6 palourdes, 6 amandes, 4 fines, 4 belles)

Bar entier d'Oléron, sauce béarnaise

Salade d'hiver, vinaigrette aux anchois, noisettes

Chou fleur, grenobloise et anguille fumée

Tartelette au sirop d'érable, chantilly