Shangri-La Paris Menu & Prices

Foie gras à la sauce aigre-douce / Sweet & sour foie gras

Homard bleu vivant, sauce Gong Bao / Live blue lobster, Gong Bao sauce

Canard laqué façon pékinoise (en deux services) / Roasted whole Peking duck (two sequences)

Volaille Impériale - Volaille de Bresse rôtie en cuisson lente / Imperial Poultry, slow-roasted Bresse poultry (24h pre-order)

Shang Palace Long Ha Kao - Ravioli sans gluten de homard (4 pièces) / gluten-free blue lobster steamed ravioli

Huître Gillardeau n°2 frite au caviar Kristal (3 pièces) / Deep-fried Gillardeau n°2 oyster topped with Kristal caviar

Salade « des neiges », sauce sésame / Ice plant salad with sesame sauce

Aubergines à la sauce aigre-douce farcies au turbot sauvage et crevettes / Sweet & sour eggplant stuffed with wild turbot and prawns

Crêpes de riz rouge aux crevettes / Red-rice flour rolls with shrimps

« Lo Hei » à la sériole et caviar Kristal / Yellowtail "Lo Hei" with Kristal caviar

Bouddha qui saute par-dessus le mur... / Buddha jumping over the wall (double-boiled abalone, scallops, morels, black mushroom, 10-year yellow wine)

Soupe de fruits de mer « Suan La Tang » / "Suan La Tang" hot and sour seafood soup

« Soupe Wonton » - Ravioli de langoustine, crevettes et champignons noirs / "Wonton Soup"

Poitrine de porc croustillante / Crispy pork belly

Porc laqué au miel / Barbecued pork with honey

Canard rôti façon cantonaise / Roasted duck, Cantonese style

Assortiment signature de notre rôtisserie / Barbecue mix platter

Volaille braisée au gingembre, cébettes et sauce haricots noirs / Braised poultry with ginger, spring onion & black bean sauce

Dés de volaille frits au piment du Sichuan / Deep fried diced poultry with Sichuanese dried chili (Chongqing style)

Bœuf Wagyu A4 du Japon sauté au poivre noir & champignons shiitakés / Sautéed Japanese A4 Wagyu with shiitake and black pepper

« Mapo Tofu », tofu braisé, filet de bœuf normand, piment & poivre du Sichuan / Braised tofu with Normand beef

Porc à la sauce aigre-douce / Sweet & sour pork

Crème de mangue et noix de coco / Chilled coconut mango cream

Boules de riz gluant au sésame noir / Glutinous rice balls filled with black sesame paste

Gâteau traditionnel vapeur, crème aux œufs / Traditional steamed buns with egg custard and salted egg yolk

Assortiment de glaces & sorbets maison (3 parfums) / Homemade ice creams & sorbets (3 scoops)