Elección de la Crítica: la Mejor Alta Cocina de Marbella (2026)

Escondido en una callejuela del casco antiguo de Marbella, Skina es la mesa más aclamada de la costa y el punto de partida natural de cualquier lista de la crítica. La cocina, con dos estrellas Michelin, ofrece un menú degustación andaluz en una sala tan íntima que solo acoge a un puñado de comensales a la vez. Todo aquí está dirigido por el chef y se sirve sin prisa, pensado para esas ocasiones especiales que se planifican con tiempo. Con la gama de precio más alta de esta guía y la mejor valoración de Marbella, marca el listón al que responde el resto de la lista.

También en el casco antiguo, Back tiene una estrella Michelin por su lectura contemporánea de la cocina andaluza. El comedor es de diseño cuidado y deliberado, y el formato un menú degustación moderno que se disfruta plato a plato. Atrae a quien celebra algo: un aniversario, un hito, una cita que importa. Como una de las salas mejor valoradas de la ciudad y en la gama de precio más alta, se gana su lugar entre los grandes destinos de Marbella.

En la Milla de Oro, Messina es una cocina mediterránea contemporánea construida en torno a un menú degustación refinado y dirigido por su chef. La elaboración es precisa y la sala elegante, el tipo de sitio al que los habituales vuelven para un aniversario o una comida que necesita sentirse como un acontecimiento. Comparte la gama de precio más alta y una de las mejores valoraciones de esta guía, y por eso convive con las mesas estrelladas de la costa.

Nintai trae un omakase silencioso y meticuloso a la Milla de Oro y Marbella Centro: una experiencia japonesa de barra pensada para pocos comensales a la vez. El formato es íntimo y dirigido por el chef, con cada pase entregado con intención más que con artificio. Es una sala para una ocasión especial de verdad: una cita, un aniversario, una comida que querrás recordar. En la gama de precio más alta y con una de las mejores valoraciones de aquí, demuestra que la reputación crítica de Marbella no es solo andaluza.

En la Milla de Oro, Boho Club es una cocina andaluza de temporada instalada en un jardín que aporta tanto a la velada como los propios platos. La elaboración está dirigida por el chef y guiada por el producto, cambiando con lo que ofrece la temporada, y el entorno de diseño cuidado lo convierte en una elección natural para una cena de tarde de verano o una cita con ambiente. En la gama de precio más alta y con una valoración elevada, es una de las mesas más fiables de la costa.

En Elviria, El Lago es alta cocina andaluza con un entorno junto al agua y una carta de temporada dirigida por su chef. La sala es refinada sin resultar rígida, igual de adecuada para un almuerzo largo junto al agua que para una cena pausada para dos. Con la gama de precio más alta y una buena valoración, es el tipo de destino al que los locales envían a sus visitantes cuando quieren que se tome en serio la cocina de la región.

En el legendario Marbella Club, The Grill es una parrilla francesa clásica que ancla la Milla de Oro desde hace décadas. El ambiente es romántico y refinado, y el entorno de jardín atemporal antes que de moda: justo lo apropiado para un aniversario o una ocasión especial que pide algo de solemnidad. En la gama de precio más alta, es la sala más clásica de esta lista, y mejor por ello.

En Sotogrande, Cortijo Santa María 1962 reinterpreta la cocina andaluza en un registro refinado y dirigido por su chef, con un elegante entorno de jardín que le otorga verdadero estatus de destino. Va igual de bien para un almuerzo largo y reposado que para una cena de ocasión especial o una tarde de verano que se alarga. En la gama de precio más alta, es la razón para planear una comida al oeste de Marbella en lugar de quedarse en el pueblo.

Al otro lado, en Estepona, Kuvo ofrece un menú degustación hispano-japonés que pasa un poco desapercibido: una sala moderna y dirigida por su chef que recompensa a quien la busca. El formato es preciso y el entorno íntimo, pensado para un aniversario o una cita lejos del bullicio de Marbella. En la gama de precio más alta y con una buena valoración, es la elección discreta de la crítica para cerrar esta lista.