Sham Menukaart en Prijzen (2026)

Hummus

Kikkererwten, tahini, citroensap, knoflook, olijfolie en een klein beetje yoghurt.

Mutabal

Gegrilde aubergine gemixt met yoghurt en tahini.

Baba Ghanoush

Gegrilde aubergine gemixt met groenten en granaatappelmelasse.

Muhammara

Gegrilde paprikapuree met walnoten, tahini en granaatappelmelasse.

Moussaka

Bereiding van diverse groenten: aubergine, paprika, tomaat, ui, knoflook en olijfolie.

Kishke Gadra

Yoghurt met bulgur, ui en walnoten.

Fasolia Belzait

Sperziebonen met tomaat, knoflook en koriander.

Foul muqalla

Bereiding van tuinbonen met koriander en knoflook in olijfolie.

Kibbeh nayyeh nabati

Vegan kibbeh, een mix van bulgur en kruiden, walnoten en granaatappelmelasse.

Yalangi

Druivenbladeren in citroen en olijfolie, gevuld met rijst.

Fatoush

Syrische salade met gebakken brood en een dressing van granaatappelmelasse.

Taboeleh

Salade van peterselie, tomaat, ui, bulgur, olijfolie en citroensap.

Burk b'jebne

Drie stuks bladerdeeg gevuld met Syrische kaas.

Springrolls

Twee stuks gevuld met Syrische kaas en peterselie of gevuld met gehakt en walnoten.

Falafel Salade

Syrische salade met falafelstukjes en een dressing van citroensap en tahinisaus.

Shorbet ades

Linzensoep. Geserveerd met krokant gebakken brood en citroen.

Kibbeh maklyeh

Twee stuks gefrituurde bulgur, gevuld met fijn vlees, nootjes en ui.

Hummus b'lahme

Hummus met lamsvlees.

Molokhia bil djaaj

Kaasjeskruid ofwel "Syrische spinazie" met kip. Geserveerd met rijst.

Freekeh

Jonge groene tarwe met lamsvlees en geroosterde amandelen. (Naar keuze met witte rijst of zonder.) Geserveerd met yoghurt-komkommersaus.

Maqluba

Gekruide gele rijst met aubergine, lamsvlees en geroosterde amandelen. Geserveerd met yoghurt-komkommersaus.