Lutter & Wegner Gendarmenmarkt Menu & Prices

Zum Empfang

wir begrüßen Sie mit 1 Glas Lutter & Wegner Riesling Sekt

FRANZÖSISCHE BLUTWURST

auf Portwein-Lack an feiner Brioche

BRANDENBURGER FLUSSKREBS-SUPPE

mit aromatischem Dill-Öl

HAVELLÄNDER ZANDERFILET

auf Wirsinggemüse und Linsen-Zartweizen-Risotto

BERLINER BOLLENFLEISCH

vom regionalen Weidelamm an Wurzelgemüse und Erdapfel-Stampf

DUKATEN-BUCHTELN

mit Kirsch-Kompott und Vanille-Eiscréme

Lutter & Wegner Riesling Sekt Goldlabel

Sonderabfüllung Premium Qualität

GEBRATENE GEFLÜGELLEBER

an Rapunzelsalat mit Preiselbeer-Vinaigrette und Chili Walnüssen

MILCHKALBS-KLOPSE & SPARGEL

auf Ragout von Beelitzer Spargel und getrüffelten Gnocchi

BERLINER LUFT

schaumige Dessertcréme nach Lutter & Wegner mit Rhabarber

komplettes Menü (3-Gänge)

SALAT von BEELITZER ELFENBEIN-SPARGEL

mit kaltgeräuchertem Fjord-Lachs und Honig-Senf-Dressing mariniert

BEELITZER SPARGEL-CRÉMESÜPPCHEN

mit hausgemachtem Bärlauch-Öl und Brotcroûtons

BEELITZER STANGENSPARGEL

ein gutes Pfund mit Petersilienkartoffeln und frisch aufgeschlagener Sc. Hollandaise oder zerlassener Butter

Havelländer Kochschinken

fein aufgeschnitten

kleines Wiener Schnitzel vom Milchkalb

Steak vom Fjord Lachs

gebraten

Rumpsteak vom Pommern Rind

gegrillt

RISOTTO vom BEELITZER SPARGEL

mit weißem und grünem Spargel und Kirschtomaten

RISOTTO vom BEELITZER SPARGEL mit Garnelen

mit weißem und grünem Spargel und Kirschtomaten zusätzlich mit 4 Black Tiger Garnelen

KÖNIGSBERGER KLOPSE vom MILCHKALB

auf Ragout vom Beelitzer Spargel und getrüffelten Gnocchi

ERDBEER-TOPFEN-TIRAMISU

auf Balsamico-Glace

BERLINER LUFT

nach Lutter & Wegner mit Rhabarber