Cibrèo Caffè Menu, Prices & Price List (2026)

Gelatina di Pomodoro

Tomato Gelée

I Sottoli del Cibrèo

Cibrèo Preserved Vegetables in E.V.O. Oil

Paté del Cibrèo

Cibrèo Chicken Liver Paté

Vassoio di Antipasti del Cibrèo

Cibrèo Starters Selection

Busiate alla Pomarola

Busiate Pasta with Tomato Sauce

Tagliolini Cacio e Burro

Tagliolini with Cacio and Butter Sauce | Cibrèo Signature

Busiate al Pesto

Busiate Pasta with Basil Pesto

Cavati all Elbana

Cavati Pasta with Tuna Fish Preserved in Extra Vergin Olive Oil

Tortelloni di Ricotta e Spinaci

Tortelloni Stuffed with Ricotta Cheese and Spinach

Bracioline di Vitella al Burro, Limone e Capperi

Veal Rump Steak With Butter, Lemon and Capers

Roastbeef del Cibrèo Caffè

Cibrèo Caffè Style Roast Beef

La Nostra Tartare di Fassona Piemontese

Fassona Beef Tartare

Haché di Fassona Piemontese

Fassona Seared Steak Tartare

Baccalà e Hummus di Ceci con Cavolo Cappuccio Stufato

Sautè Cod Fish with Hummus and Stewed Purple Cabbage

La Nostra "Braciola Taglio Bistecca" Frollata 40 Giorni

Boneless Beefsteak Aged 40 Days | Cibrèo Signature

Pesce del Giorno

Catch of the Day

Contorni del Giorno

Side Dishes of the Day

Vassoio di Antipasti del Cibrèo, Assaggio di Primo, La Nostra "Braciola Taglio Bistecca" e Dolce

Cibrèo Starters Selection, Taste of a First Course, Boneless Beefsteak and Dessert

Torta al Cioccolato

Chocolate Cake

Torta al Formaggio con Marmellata di Arance Amare

Cheesecake with Bitter Orange Marmalade

Panna Cotta al Caramello

Caramel Panna Cotta

Bavarese alla Vaniglia con Salsa alla Frutta o al Cioccolato

Vanilla Bavarian Cream with Fruit or Chocolate Sauce

Dolce del Giorno

Dessert of the Day

Selezione di Formaggi

Cheese Selection

Caffè Espresso, Caffè Decaffeinato, Caffè Macchiato, Caffè d'Orzo, Americano

Espresso Coffee, Decaffeinated Coffee, Coffee with Milk, Barley Coffee, American Coffee

Cappuccino, Caffelatte, Caffè Marocchino, Latte Macchiato

Cappuccino, Coffee and Milk, Marocchino Coffee, Milk with Coffee

THÉ IN FOGLIE

Organic Darjeeling, Bancha, Jasmine Special, Earl Grey

Croissant Farciti

Cream or Jam Croissant

Pane, Burro e Marmellate del Cibrèo

Bread with Butter and Cibrèo Homemade Jams

Duchesse Piccola

Small Sandwich

Duchesse Grande

Large Sandwich

Rosetta Farcita Cotto e Burro

Rosetta Bread Stuffed with Ham and Butter

Schiacciatine Farcite

Salty Stuffed Focaccia

Uova al Piatto Strapazzate, Occhio di Bue, Bollite

Scrambled, Fried, Boiled

MI VOGLIO BENE

Pane Tostato con Uova e Parmigiano

Uova Affrittellate con Rigatino

Fried Organic Eggs with Tuscan Bacon

Tartine allo Sgombro

Mackerel Tartines

Acciughe al Verde

Anchovies with Parsley Sauce

Club Sandwich del Cibrèo con Salsa Elegante

Cibrèo Tuscan Club Sandwich with Elegant Sauce

La Scapizza Sporcata di Pomodoro con Capperi e Acciughe

Scamorza Cheese with Tomoto Sauce, Capers and Anchovies

Prosciutto Cotto nel Forno a Legna

Ham Baked in the Wood Oven

Prosciutto Crudo Tagliato al Coltello

Hand Sliced Cured Ham

LA 1924

Lattuga Romana, Pollo, Rigatino, Parmigiano, Crostini, Maionese Acciugata

GRECA

Olive, Pomodori, Cipolle, Peperoni, Cetrioli, Feta, Capperi, Origano

LA MANAROLA

Patate, Fagiolini Mangiatutto, Sgombro, Pesto, Capperi, Limone, Aceto

ETTORINA

Insalata Mista, Pomodoro, Tonno, Mozzarella, Uova Sode, Patate Lesse, Cipolla, Origano

UN PO' DI ME (Paloma 2.0)

Tequila Altos, Aperol, Mezcal Vida, Soda al Pompelmo Rosa Jasco

MUSTIÑA

Cachaca, Must Mosto d'Uva Concentrato, Lime

CIBRÈO SPRITZ

Italicus Infuso Camomilla e Miele, Lime, Prosecco, Soda, Angostura Orange

BLOODY PICCHI

Beefeater Gin al Cappero, Pomarola, BP Mix

SANT'AMBROGIO COOLER

Havana Rum Mix, Lime, Arancia, Limone, Menta, Ginger Ale

SIGNORINA ESPRESSO

Vodka 42Below, Kahlua, Caffè, Purea di Frutti Rossi

MULE SPEZIATO DEL MEDITERRANEO

Vodka 42Below, Cordiale della Casa al Limone e Basilico, Vermut Bianco, Ancho Reyes, Soda

ZAFFINI

Vodka Altamura, Gin London Hill, Martini Dry, Zafferano

SOLE E SBERLE

Rum Scuro Havana Especial, Rum Overproof Nephew, Sciroppo di Zucchero, Succo d'Ananas, Angostura

IL NEGRONI DEL CIBRÈO

Gin Winestyllery, Tuscany Vermouth Winestyllery, Tuscany Bitter Winestyllery

I PIZZICANTE

Seedlip Garden, Succo di Mirtillo, Lime, Goldberg Ginger Beer

TOSCANELLO

Must Concentrato di Mosto d'Uva Toscano, Lime, Soda

SANTA POMAROLA

Pomarola di Nostra Produzione, Salsa Worcester, Limone, Tabasco

VIR-GIN TONIC

Gin Analcolico, Tonica Mediterranea