Le Comptoir de la Gastronomie Menu & Prices

Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit maison, chutney et toasts

Escalope de Foie gras de Canard poêlée sur son pain d'épices et mesclun

Carpaccio de Foie Gras de Canard cru au miel, caramel balsamique et sel de Guérande

Escargots de Bourgogne (les 6 ou la douzaine)

Soupe à l'oignon gratinée du Comptoir

Belles cuisses de grenouilles au beurre et persillade

Ravioles de Foie Gras de Canard à la crème de truffe

Magret de canard aux épices douces, purée de pomme de terre

Cassoulet gratiné du Comptoir

Salade Gourmande : mesclun, bloc de foie gras de canard, gésiers, manchon et magret fumé de canard, œuf dur

Parmentier de confit de canard, sauce aux cèpes

Pavé de bar, jus de volaille corsé et zestes de citron, légumes d'automne

Saucisse du Comptoir au canard et foie gras, purée de pommes de terre

Civet de sanglier, mousseline de céleri

Filet de bœuf de Salers, sauce au poivre et gratin Dauphinois

Poire pochée au vin rouge et épices

Tartelette aux noix et caramel au beurre salé, sorbet citron

Crème brûlée à la vanille

Mi-cuit au chocolat du Comptoir, glace vanille

Coupe de glaces et sorbets artisanaux (3 boules) Maison Antolin