Café Comptoir Abel Restaurant Restaurant Comparer Historic Institution Traditional Café Comptoir Abel Ainay, Presqu'île (2e) $$$ Le plus ancien bouchon de Lyon, qui sert dans les mêmes salles depuis 1726
Daniel et Denise Créqui Restaurant Restaurant Comparer Institution Traditional Classic Daniel et Denise Créqui Lyon 3e (Préfecture) $$$ Le vaisseau amiral du MOF Joseph Viola, le bouchon élevé au rang d'art
Daniel et Denise Saint-Jean Restaurant Restaurant Comparer Traditional Classic Convivial Daniel et Denise Saint-Jean Vieux-Lyon (5e) $$$ Le bouchon authentique de Viola dans le Vieux-Lyon, loin du piège à touristes de Saint-Jean
La Meunière Restaurant Restaurant Comparer Traditional Authentic Classic La Meunière Cordeliers, Presqu'île (1er) $$$ Bouchon de 1921, rajeuni par Olivier Canal, Bib Gourmand 2026
Le Vivarais Restaurant Restaurant Comparer Institution Traditional Classic Le Vivarais Ainay, Presqu'île (2e) $$$ Bouchon de la place Gailleton tenu par un MOF, fondé par une mère du Vivarais
M Restaurant Restaurant Restaurant Comparer Chef Driven Modern Refined M Restaurant 6e (Foch) $$$ La table installée de longue date de Julien Gautier dans le 6e, pour une cuisine de saison assurée
Monsieur P Restaurant Restaurant Comparer Chef Driven Refined Seasonal Monsieur P 2e (Presqu'île) $$$ Une salle de la place des Célestins au beau pedigree, avec une cave de mille références