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Koukoumavlos

Nikos Pouliasis's cult avant-garde kitchen, reborn at Katikies Chromata

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Vérifié par Rédaction Mes Prestiges Dernière vérification June 2026
Imerovigli |
$$$$ Premium pour Restaurant
|
|
9 /10
| Dernière vérification: Jun 2026

Founded in 1989 by self-taught chef Nikos Pouliasis, Koukoumavlos built a cult reputation for reinventing Cycladic cooking through an inventive, almost painterly lens, winning Toque d'Or for years on end. In 2023 it relocated from Fira to Katikies Chromata in Imerovigli, where Pouliasis now works in collaboration with Michelin-starred chef Ettore Botrini.

Conseil de la rédaction

Adanın gerçek yaratıcı mutfaklarından biri — Pouliasis Santorini'de kimsenin pişirmediği gibi pişiriyor. 2023'teki Imerovigli taşınması bir kaldera manzarası kattı, ama çekim gücü hep tabak oldu.

Personnalité de l'adresse

Romance Énergie Exclusivité Vue Cuisine Rapport qualité-prix
Romance 0
Énergie 40
Exclusivité 80
Vue 0
Cuisine 90
Rapport qualité-prix 90
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Foire aux questions

Réponses rapides sur Koukoumavlos, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.

Where is Koukoumavlos?
Koukoumavlos is located in Imerovigli, Santorini, Katikies Chromata, Imerovigli 84700, Santorini.

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