alta ristorazione / toscano · San Niccolò
La Bottega del Buon Caffè Menù e Prezzi (2026)
Cucina stellata Michelin dalla fattoria al piatto sotto la torre di San Niccolò
Menu e prezzi
Una selezione di piatti e prezzi, forniti dal locale e verificati di recente.
Piatti
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Primosale e campagna di Borgo
Formaggio fresco primosale e verdure di campo del Borgo
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Scampo con Topinambur e bisque all'avena
Scampo con topinambur e bisque all'avena
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Crème brûlée di foie gras, sorbetto alla cipolla rossa, fave di cacao, pera e pan brioche
Crème brûlée di foie gras con sorbetto alla cipolla rossa, fave di cacao, pera e pan brioche
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Risotto alle erbe di campo, kefir di pecora, salsa di limone, mandorle, parmigiano
Risotto alle erbe di campo, kefir di pecora, salsa al limone, mandorle e parmigiano
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Agnolotti di coniglio alla cacciatora
Agnolotti ripieni di coniglio alla cacciatora
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Piccione di Poppi frollato nel fieno, rapa rossa e fermentato di mirtilli
Piccione di Poppi, petto affumicato nel fieno, barbabietola e mirtilli fermentati
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Topinambur, sambuco e nocciole
Topinambur, sambuco e nocciole
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Uovo con Cavolo Romanesco, pane croccante ed erbe selvatiche
Uovo del Borgo con cavolo romanesco, pane croccante ed erbe selvatiche
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Carciofo, patata, taleggio e rosa canina di Borgo Santo Pietro
Carciofo, patata, taleggio e rosa canina di Borgo Santo Pietro
- € 34
Animella di Manzo con Selezione di cavoli da Borgo, tartufo nero, latte di mandorla e olio di Argan
Animella di manzo con selezione di cavoli del Borgo, tartufo nero, latte di mandorla e olio di Argan
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Sottobosco
Sottobosco
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Pane e grissini di nostra produzione
Pane e grissini di nostra produzione