Turkish in Istanbul

Ottomaans-mediterrane proefmenu's op negentig meter boven de Bosporus

Legendarische instelling uit 1945, bedenker van de Beyti-kebab

Verfijnde dakmeyhane in het hart van Galata

Toonbeeld van de İstanbulse meyhanecultuur

Legendarische Anatolische thuiskeuken van een culinair antropoloog

Moderne meyhane die de klassieke tavernecultuur doet herleven, met meze uit de steenoven

Nieuwe Anatolische keuken met grandeur op het dak

Dakmeyhane van tv-chef Arda Türkmen met uitzicht op de Gouden Hoorn

Bedreigde Turkse recepten bewaard in SALT Galata

Ondergronds geroosterd lamsvlees, al sinds 1892

Dak met Michelin Bib Gourmand en uitzicht op de Gouden Hoorn en de historische skyline

De oorspronkelijke yeni nesil meyhane, met uitzicht op de Gouden Hoorn

Industrieel-chique grillhuis, erkend met een Bib Gourmand

De Griekse meyhane-erfenis van Burgazada landt in Bostancı

Waar de meyhane de nachtclub ontmoet, op een dak aan de Istiklal

Vijfendertig jaar fasıl-avonden bij het station van Bostancı

Warme gastvrijheid en live muziek in het historische Asmalimescit

Legendarisch kebabinstituut met 1.200 plaatsen en jachthavenzicht sinds 1997

Grieks-Turkse zeevruchten met uitzicht op de Gouden Hoorn

Authentieke Adana-kebab met een eigenzinnige lamsvlees-maki

Historische zoetwarenwinkel in Eminönü

De herinterpretatie van de meyhane-cultuur door chef Alp Çekici

Culinaire archeologie uit de Michelin-selectie, die vergeten Anatolische gerechten doet herleven

Een verborgen meyhane onder een 70 jaar oude vijgenboom, een keuze van Vedat Milor

Legendarische keuken uit Antep, met elegantie aan het zwembad

Familiemeyhane in de derde generatie sinds 1938

Stijlvol fusion dineren met meesterlijk vuurwerk in Ataşehir

Meyhane van een familie met erfgoed sinds 1977, vestiging aan de Aziatische zijde sinds 2018

Meyhane van de nieuwe generatie met zeezicht en live-entertainment

Gastronomische visdelicatessen met een spectaculair uitzicht op de Bosporus

Moderne Kretenzische taverna met uitzicht op de Bosporus, van de pionier achter Chef Mezze

Moderne meyhane aan de Bosporus met nostalgische Turkse pop uit de jaren negentig en tweeduizend, en live-entertainment

Het antwoord van de Aziatische zijde op de yeni nesil meyhane-cultuur

Smaakt het niet goed, dan eten wij het niet

Fine dining in een 250 jaar oude Ottomaanse han, met een moderne Anatolische keuken

De toonaangevende yeni nesil meyhane van de Bağdat Caddesi, met nostalgie uit de jaren tachtig en negentig

Luxueus fine dining aan het water