Nieuwe aanwinsten

A tree-shaded inner garden in Cihangir, easy Mediterranean plates under string light

Chef Mari Esgici's tiny Kurtuluş room and back garden, slow-cooked ribs the whole point

Sasun Estukyan's old-school Kurtuluş meze meyhane, the dishes he grew up on

A family Ottoman lokanta in Nişantaşı since 1950, hünkarbeğendi read off the counter

A family Üsküdar esnaf lokanta since 1933, Ottoman home cooking read off the steam table

A Genoese kitchen in a 19th-century courtyard just under the Galata Tower

Gerestaureerd pand tegenover Beymen met een verfijnde Italiaanse keuken

Het Cunda-Griekse vishuis van chef İsmail aan het Kızıltoprak-einde van de Cadde, de rakı-balık-standaard van de corridor.

Een konak van drie verdiepingen buiten de gebaande paden van Kadıköy, meze voorop, oude Turkse platen in de tuin.

De literaire meyhane van de corridor, met een gastenboektraditie sinds 1967.

De Egeïsche taverne van Efkan Kara in een doodlopende steeg van Şaşkınbakkal, meze voorop, mode genegeerd.

De oudste werkende meyhane van de çarşı, sinds 1974, topik in de vitrine en fasıl boven.

De Egeïsche meyhane van Koşuyolu, een echte mezevitrine en een buurt die haar voor zichzelf houdt.

Door Michelin aanbevolen moderne meyhane met meer dan 80 meze

Onder de naam Cumhuriyet sinds 1923, honderd mezes per dag midden in de Balık Pazarı.

Eigentijdse keuken waarin de groente vooropstaat

Authentieke Japanse omakase met Michelinprecisie

Ottomaans-mediterrane proefmenu's op negentig meter boven de Bosporus

Ottomaanse hofkeuken in het Çırağan-paleis

Eigentijdse Anatolische keuken in het legendarische Çırağan-paleis

Creatieve fine dining met theatrale presentatie

Visserstraditie sinds 1952

Moderne zeevruchten met kenmerkende vis in deeg

Zeevruchten aan de Aziatische oever met uitzicht op de brug

Grieks-Turkse zeevruchten met uitzicht op de Gouden Hoorn

Het beste visrestaurant van de oude stad sinds 1927

Klassiek visrestaurant aan de Bosporus, geliefd bij de buurt

Zeevruchten in Egeïsche stijl in Moda

Waar de elite van Bebek samenkomt voor Italiaanse perfectie

Culinaire bestemming over drie verdiepingen met uitzicht op de Bosporus en een kunstgalerie