Katalan mutfağı / deniz ürünleri · Les Corts
Can Fusté Menüsü ve Fiyatları
Balık ve ızgaralar için yarım asırlık bir Les Corts klasiği
Menü ve Fiyatlar
Lo de toda la vida...
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Jamón Ibérico de Bellota de nuestra reserva
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Lomo Ibérico de Bellota
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Anchoas del Cantábrico (Primavera 00)(un filete)
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Canelones de toda la vida
Entrantes
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Huevo al revés, cremoso de piel de patata, jugo de asado
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Filete de caballa de nuestra costa en escabeche suave Unidad
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Atún rojo en Tartar con Guacamole y huevas de trucha
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Bonito de la costa en Zuke, Rocoto, brotes de cilantro
Arroces
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Arroz seco de Langostino de San Carlos de la Rápita
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Arroz de Manitas de Cerdo y Espardenyes
Pescados
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Merluza a la llama, Meunière suave de Raifort y Alcachofas
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Bonito o Atún soasado, salteado de setas, Mizuna y encurtidos
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Lubina de lonja a la Donosti y trinxat de la Cerdanya
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Bacalao, taco, sobrasada de Mallorca y pil pil suave de miel
Postres
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Mousse de Crema Catalana a la Vainilla, Gelatina de Limón y Fresitas
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Nuestra tarta de Limón y Merengue
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Lingote de Chocolate, pan de Especias y coulis de Mango
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Tiramissú a nuestra manera