Café Comptoir Abel Restoran Restoran Karşılaştır Tarihi Institution Geleneksel Café Comptoir Abel Ainay, Presqu'île (2e) $$$ 1726'dan beri aynı salonlarda hizmet veren Lyon'un en eski bouchon'u
Daniel et Denise Créqui Restoran Restoran Karşılaştır Institution Geleneksel Klasik Daniel et Denise Créqui Lyon 3e (Préfecture) $$$ Joseph Viola'nın MOF amiral gemisi, yüksek zanaata yükseltilmiş bouchon
Daniel et Denise Saint-Jean Restoran Restoran Karşılaştır Geleneksel Klasik Convivial Daniel et Denise Saint-Jean Vieux-Lyon (5e) $$$ Viola'nın gerçek Vieux-Lyon bouchon'u, Saint-Jean turist tuzağı değil
La Meunière Restoran Restoran Karşılaştır Geleneksel Otantik Klasik La Meunière Cordeliers, Presqu'île (1er) $$$ 1921 bouchon'u, Olivier Canal tarafından yenilendi, Bib Gourmand 2026
Le Vivarais Restoran Restoran Karşılaştır Institution Geleneksel Klasik Le Vivarais Ainay, Presqu'île (2e) $$$ Vivarais'li bir mère tarafından kurulan, MOF işletmeli Place Gailleton bouchon'u