Ham, yerleşim, iddialı, radar altı

Bonfim

Kuzeyin en iddialı mutfaklarının sade kapılar ardına gizlendiği, Porto'nun gösterişsiz doğu yakası.

Bonfim, Porto'nun doğu yakasıdır; uzun süre işçi sınıfının yaşadığı bir mahalle olmuş, şimdi ise şehrin ilgi çekici mutfağının sessizce yerleştiği kesim. Sokaklar gösterişsizdir; hırdavatçılar, eski tasca'lar ve çinili kira evleriyle döşelidir ama birkaç sade kapının ardında kuzeyin en iddialı mutfaklarından bazıları oturur. Turistik bir senaryosu olmayan, bir şefin eski bir garajı devralıp her şeyini tabağa dökebildiği bir mahalledir. Bonfim, kartpostal için değil yemeğin kendisi için gelenleri ödüllendirir ve mütevazı sokak ile içerideki oda arasındaki tezat, keyfin yarısıdır.

Öne Çıkanlar

Sıradan cepheler ardında iddialı, şef odaklı mutfaklar Eski tasca'lar ve çinili işçi sınıfı sokakları Turistik senaryosu olmayan bir mahalle Eski garaj ve atölyelerde yaratıcı mutfak Merkezden uzakta ciddi tadım menüleri

2 mekan

1 Kategoriler