Pedro Lemos
Porto'nun ilk Michelin yıldızı, Foz'da bir taş evde
Porto'nun en iddialı mutfaklarının Atlantik avını incelikle tabağa koyduğu zarif nehir ağzı.
Foz do Douro, nehrin nihayet Atlantik'le buluştuğu yerdir; Porto'nun, şehrin deniz havasına, deniz fenerlerine ve kayalık kıyıya açıldığı zarif batı ucu. Bahçe duvarları ardındaki ölçülü villalarıyla Porto'nun sessiz parasının tercih ettiği adrestir ve şehrin en ciddi mutfaklarını kendine çekmiş bir yemek sahnesine sahiptir. Burada mutfak incelir; Matosinhos'u besleyen aynı Atlantik avı üzerine kurulur ama iddiayla ve uzun bir şarap listesiyle tabağa konur. Işık dalgakıranın üzerinde solarken, şehir merkezinin kalabalığından çok uzakta hissettiren odalarda bir tadım menüsü için gelin.
3 mekan
Porto'nun ilk Michelin yıldızı, Foz'da bir taş evde
Arnaldo Azevedo'nun Foz'daki bir konakta deniz kıyısı tek yıldızı
Angélica Salvador'un yeni tek yıldızı, Foz'da deniz ürünlerine bir övgü