Drei-Sterne-Michelin Degustationsmenü · Mitte
Rutz Speisekarte & Preise (2026)
Berlins einziges Drei-Sterne-Haus, Marco Müller in der Chausseestraße.
Speisekarte & Preise
Ausgewählte Gerichte und Preise, vom Lokal bezogen und kürzlich verifiziert.
Natur & Aromen - Marco Müllers Inspirationsmenü
14
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Flieder & Radieschen / Wolfsbarsch & Auster / Salat & Waldaromen
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Tomate & Quellforelle, Molke
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Kapuzinerkresse & Kaninchen, weiße Rübe
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Gelbschwanzmakrele & Tagetes, Meerrettich
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Spargel & Heu, Kalb
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Rind gereift/getrocknet & Waldpilze, Flechte
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Sandkarotte & Broilerhaut, Estragon
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Lamm & Waldlauch, Kopfsalat, Dashi
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Erdbeere & Melisse
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Oxalsäure & gerösteter Koji, Birne
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Sandelholz & Wildrose
- 360 €
13 Inspirationen
- 340 €
12 Inspirationen – ohne "Unsere Handschrift pur"
- 59 €
Rutz & Imperial Berlin Kaviar
Edgy Veggie - Marco Müllers Inspirationsmenü vegetarisch
13
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Flieder & Radieschen / Gurke & Fenchel / Salat & Waldaromen
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Tomate & Brot, Molke
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Kapuzinerkresse & Brokkolistiel, weißer Rettich
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Mairübe & Tagetes, Senfgurke
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Spargel & Heu, Nussbutter
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Rote Beete & Meerrettich, Essigbaum
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Sandkarotte & Estragon, Leinsaat
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Käsekrapfen & Zwiebelgewächse, Kopfsalat
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Erdbeere & Melisse
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Oxalsäure & gerösteter Koji, Birne
-
Sandelholz & Wildrose
- 360 €
13 Inspirationen
- 340 €
12 Inspirationen – ohne "Unsere Handschrift pur"
Berlin Size Menu
10
-
Flieder & Radieschen / Wolfsbarsch & Auster / Salat & Waldaromen
-
Tomate & Quellforelle, Molke
-
Kapuzinerkresse & Kaninchen, weißer Rettich
-
Spargel & Heu, Kalb
-
Lamm & Waldlauch, Kopfsalat, Dashi
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Sandkarotte & Broilerhaut, Estragon
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Erdbeere & Melisse
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Oxalsäure & gerösteter Koji, Birne
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Sandelholz & Wildrose
- 260 €
11 Inspirationen für