Three-Michelin-star tasting menu · Mitte

Rutz Menu, Prices & Price List (2026)

Berlin's only three-Michelin-star room, Marco Müller on Chausseestraße.

Menu & Prices

Selected dishes and prices, sourced from the venue and verified recently.

Natur & Aromen - Marco Müllers Inspirationsmenü

14

Flieder & Radieschen / Wolfsbarsch & Auster / Salat & Waldaromen
Tomate & Quellforelle, Molke
Kapuzinerkresse & Kaninchen, weiße Rübe
Gelbschwanzmakrele & Tagetes, Meerrettich
Spargel & Heu, Kalb
Rind gereift/getrocknet & Waldpilze, Flechte
Sandkarotte & Broilerhaut, Estragon
Lamm & Waldlauch, Kopfsalat, Dashi
Erdbeere & Melisse
Oxalsäure & gerösteter Koji, Birne
Sandelholz & Wildrose
13 Inspirationen

360 €
12 Inspirationen – ohne "Unsere Handschrift pur"

340 €
Rutz & Imperial Berlin Kaviar

59 €

Edgy Veggie - Marco Müllers Inspirationsmenü vegetarisch

13

Flieder & Radieschen / Gurke & Fenchel / Salat & Waldaromen
Tomate & Brot, Molke
Kapuzinerkresse & Brokkolistiel, weißer Rettich
Mairübe & Tagetes, Senfgurke
Spargel & Heu, Nussbutter
Rote Beete & Meerrettich, Essigbaum
Sandkarotte & Estragon, Leinsaat
Käsekrapfen & Zwiebelgewächse, Kopfsalat
Erdbeere & Melisse
Oxalsäure & gerösteter Koji, Birne
Sandelholz & Wildrose
13 Inspirationen

360 €
12 Inspirationen – ohne "Unsere Handschrift pur"

340 €

Berlin Size Menu

10

Flieder & Radieschen / Wolfsbarsch & Auster / Salat & Waldaromen
Tomate & Quellforelle, Molke
Kapuzinerkresse & Kaninchen, weißer Rettich
Spargel & Heu, Kalb
Lamm & Waldlauch, Kopfsalat, Dashi
Sandkarotte & Broilerhaut, Estragon
Erdbeere & Melisse
Oxalsäure & gerösteter Koji, Birne
Sandelholz & Wildrose
11 Inspirationen für

260 €