Deli Ağa Restaurant

Deli Ağa läuft aus dem Strand an der 3754 Sokak in Yalıçiftlik, und der Raum ist die Çiftlik-Kurzform für das ältere Halbinsel-Register: ein Dutzend Tische auf einem Steindeck, die Hälfte davon in zwanzig Zentimeter Flachwasser gesetzt, die Küche von Mustafa Bey und der Familie auf einem kleinen Platzangebot geführt, das um ein Uhr nachmittags öffnet und um zehn Uhr abends schließt. Die Karte ist kurz, Meze-Tablett vom Kalttresen, der Tagesfisch (orfoz, sinarit, çipura, levrek) auf einem Holzgrill, kalamar, ahtapot, ein rakı-Ausschank und eine kleine Weinkarte. Der Raum ist der, in den die älteren Gäste der Halbinsel auswärtige Familie bringen, wenn sie zeigen wollen, dass Bodrum noch das Dorf-Fischabendessen hat, das keine Marina-Reservierung erfordert. Der Reservierungsdruck ist nach Yalıçiftlik-Maßstäben moderat; das kleine Platzangebot bedeutet, dass ein Anruf am Vortag den vorderen Tisch hält.