Nice, le week-end au ralenti
Les meilleurs week-ends niçois vivent à l'heure du marché. On commence parmi les produits et les fleurs, on dérive vers un long déjeuner quand les étals se vident, et on clôt la journée d'un verre quelque part sans hâte. Le Cours Saleya est le marché de carte postale ; la Libération, c'est là que la ville fait vraiment ses courses. L'un comme l'autre forme une belle colonne vertébrale pour un samedi lent, et les tables d'à côté sont faites pour absorber un après-midi.
Les marchés du matin
Deux marchés, deux ambiances, à arpenter tous deux lentement, un café à la main.
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Le marché matinal de produits et de fleurs qui nourrit la vieille ville, à parts égales marché de travail et spectacle. Venez tôt pour les fleurs et les légumes, avant la foule et la chaleur. Même sans rien acheter, il donne le tempo d'un samedi niçois au ralenti.
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Le vrai marché de produits niçois sous l'ancienne voie ferrée, là où la ville fait réellement ses courses du week-end. Produits provençaux, pêche du jour et très peu pour les touristes, ce qui en fait précisément le charme. Allez-y un samedi matin et suivez les habitués jusqu'aux meilleurs étals.
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Une halle couverte de 1921 près de la Libération, pleine de fromages, de charcuterie, de bouchers et du poisson du jour. Flânez aux comptoirs, composez un pique-nique ou contemplez simplement une halle de travail qui nourrit le quartier depuis un siècle. Le compagnon naturel du marché en plein air d'en face.
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Le long déjeuner et le dernier verre
Où s'installer après le marché, puis laisser filer l'après-midi avec un verre.
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Un bistro de marché signé Nicolas Mendjisky juste en face de la halle de la Libération : le produit voyage à peine. La cuisine suit les étals et la salle est faite pour un déjeuner sans hâte. L'endroit évident où s'asseoir une fois les courses terminées.
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Une institution de fruits de mer du début du XXe siècle sur l'avenue Malausséna, tout en plateaux, huîtres et aisance de brasserie. Commandez un plateau, prenez votre temps et laissez l'après-midi s'étirer. Une salle classique de long déjeuner à deux pas du marché.
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Vin nature, fromages fermiers et 150 jeux de société près de la Libération, faits pour une fin d'après-midi lente. Installez-vous avec une bouteille et un plateau de fromages et laissez la journée s'éteindre sans programme. La conclusion la plus douce possible d'un samedi de marché.
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Le temple niçois du vin nature depuis 1998, une cave à manger où l'on boit sur place ou emporte une bouteille. La carte est profonde et les petites assiettes honnêtes, idéales pour un verre réfléchi en fin de journée. Un point final adulte sur un week-end au ralenti.
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Le but d'un week-end niçois n'est pas de le remplir. Avancez au rythme du marché, mangez là où le produit a été acheté le matin même, et laissez un dernier verre marquer la fin de la journée plutôt que de la précipiter. Faites-le une fois et la version samedi-spectacle de Nice vous semblera un gâchis pour une si belle ville.