Authentic in Emilia-Romagna

Enoteca Italiana

Bologna

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Il negozio bolognese che fu pioniere del vino al calice

Osteria del Sole Bar

Bar

Historic Institution Convivial

Osteria del Sole

Bologna

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La mescita bolognese del 1465 dove il cibo lo si porta da casa

Pepèn Restaurant

Restaurant

Institution Local Authentic

Pepèn

Parma

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Il leggendario banco dei panini di Parma, lavagna del giorno, coda perpetua

Piadina da Rina Cafe

Cafe

Institution Authentic Local

Piadina da Rina

Cesenatico

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La piadina fatta a mano di Cesenatico, immutata dal 1989

Salumeria Simoni Shop

Shop

Historic Traditional Authentic

Salumeria Simoni

Bologna (Quadrilatero)

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Salumeria del Quadrilatero dal 1960, taglieri di mortadella

Sfoglia Rina Restaurant

Restaurant

Authentic Casual Local

Sfoglia Rina

Bologna (Santo Stefano)

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Sfogline al lavoro dal 1963, pasta da mangiare o da portare a casa

Trattoria Aldina Restaurant

Restaurant

Authentic Family Run Local

Trattoria Aldina

Modena

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Cucina di casa al primo piano accanto al mercato Albinelli, solo a pranzo

Trattoria da Me Restaurant

Restaurant

Traditional Authentic Family Run

Trattoria da Me

Bologna (Porto-Saragozza)

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Osteria di famiglia dal 1937, sfoglia tirata a mano ogni giorno

Trattoria di Via Serra Restaurant

Restaurant

Traditional Authentic Family Run

Trattoria di Via Serra

Bologna (Bolognina)

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La sfoglia da Bib Gourmand nella Bolognina operaia

Trattoria Ermes Restaurant

Restaurant

Authentic Rustic Local

Trattoria Ermes

Modena

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Ermes vi fa accomodare, Bruna cucina, pura cucina di casa modenese