Trattoria di Via Serra
Bologna (Bolognina)
La sfoglia da Bib Gourmand nella Bolognina operaia
Sfogline al lavoro dal 1963, pasta da mangiare o da portare a casa
Una casa della pasta che affonda le radici nella sfoglina Rina De Franceschi nel 1963, dove le sfogline tirano ancora l'impasto a mano per tutto il giorno dietro il bancone. La sala serve tortellini in brodo e tagliatelle al ragù da farine regionali e uova di galline allevate a terra, mentre la bottega vende pasta fresca da asporto. Onesta, senza fronzoli, autenticamente bolognese.
Sfogline'ları camın ardından izleyin; perakende tezgâhı en az masalar kadar olayın özü.
Risposte rapide su Sfoglia Rina, prenotazioni, orari, dress code e fascia di prezzo.
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