Locali affini a Trattoria Ermes

Cucina di casa al primo piano accanto al mercato Albinelli, solo a pranzo

Sfoglia di quartiere vicino allo stadio, posti in giardino

La sfoglia da Bib Gourmand nella Bolognina operaia

Osteria di famiglia dal 1937, sfoglia tirata a mano ogni giorno

Sfogline al lavoro dal 1963, pasta da mangiare o da portare a casa

Anolini in brodo e tre tortelli accanto al tribunale

Il leggendario banco dei panini di Parma, lavagna del giorno, coda perpetua

La piadina fatta a mano di Cesenatico, immutata dal 1989

Il tempio della cucina bolognese dimenticata di Daniele Minarelli

Il tavolo rilassato di Bottura: radici emiliane, occhio moderno, prezzi onesti

Il culatello della famiglia Bergonzi, stagionato in sede dal 1780

Cucina d'altura in un'acetaia, sopra le proprie botti di balsamico

La pasta leggendaria di Anna Maria, foto di celebrità, tavoli al completo

Dal 1956: le tagliatelle della Gigina e una cantina da 300 etichette

Dal 1918, sotto l'arco del portico di San Luca

Quattro tavoli dietro la salumeria più antica d'Europa, solo a pranzo

Il negozio bolognese che fu pioniere del vino al calice

Cucina bolognese in un'antica farmacia, senza menù

Salumeria del Quadrilatero dal 1960, taglieri di mortadella

La tenuta sul fiume degli Spigaroli, il miglior culatello del mondo, una stella