Nugolo
Sant'Ambrogio
Sala-serra che reinventa la cucina toscana a Sant'Ambrogio
La cucina al bancone a vista di Simone Cipriani, vicino al Cestello
Lo chef Simone Cipriani conduce questa ex officina spogliata all'essenziale come una delle cucine più sommessamente serie di Firenze, componendo piatti di contrasti, guidati dall'ingrediente, dal pass a vista. Il formato rivisitato del tavolo sociale e i prezzi accessibili ne fanno un punto fermo per i fiorentini più che una trappola da occasione speciale. L'approccio giusto è prenotare e affidarsi all'istinto dello chef più che a un copione fisso.
Michelin Guide listed
Risposte rapide su Essenziale — prenotazioni, orari, dress code e fascia di prezzo.
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