Ora d'Aria Restaurant
Creative Open Kitchen Tasting Menu
Ora d'Aria
Centro Storico / Duomo
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La tavola italiana creativa di Marco Stabile dietro gli Uffizi
Restaurant
Nugolo
Sala-serra che reinventa la cucina toscana a Sant'Ambrogio
Recensito da Redazione Mes Prestiges Ultima recensione May 2026
Ricavato in uno spazio pieno di piante e luci sospese, costellato dalle conserve fatte in casa dal titolare, Nugolo spinge la cucina toscana moderna ben oltre la norma, con piatti come il carpaccio di sedano rapa e una chitarra al sugo di pomodoro coltivato in orto, ormai una firma. C'è sia la carta sia un menù degustazione in sette portate dall'ambizione quasi stellata. Una cucina seria, fondata sulla materia prima, nel quartiere di Sant'Ambrogio.
Il consiglio della redazione
Michelin Guide selected
Atmosfera
Ideale per
Domande frequenti
Risposte rapide su Nugolo — prenotazioni, orari, dress code e fascia di prezzo.
Where is Nugolo?
Nugolo is located in Sant'Ambrogio, Firenze — Via della Mattonaia 27r, 50121 Firenze FI.
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