Parioli-Salario

Benestante quartiere residenziale a nord, accanto a Villa Borghese, Parioli è la Roma del denaro antico nella sua veste più discreta: viali alberati, eleganti palazzi del Novecento e istituzioni di quartiere come l'enoteca Bulzoni. La sua ristorazione è l'estremità più quieta della mappa delle grandi tavole, agiata e senza ostentazione, con cucine serie come Marzapane lì vicino. Al viaggiatore offre raffinatezza senza spettacolo, il modo in cui i romani facoltosi preferiscono mangiare senza essere osservati.