Spirito DiVino
La taberna della famiglia Catalani che fa rivivere le ricette dell'antica Roma nella Trastevere più antica
Vicoli medievali acciottolati oltre il Tevere, dove le tavole migliori si nascondono a due passi dalle piazze affollate.
Al di là del fiume, Trastevere è un dedalo di vicoli medievali acciottolati intorno a Santa Maria in Trastevere, che di giorno è quartiere d'artigiani silenzioso e di notte si fa convivialità fittissima. Le piazze centrali sono sature di turisti, ma i vicoli laterali custodiscono ancora le tavole vere: Da Enzo al 29, Spirito DiVino, Glass Hostaria e Seu Pizza Illuminati. Il quartiere premia proprio l'istinto che un commensale di İstanbul possiede già: ci si allontana di due strade dalla piazza ovvia e la cucina diventa seria.
6 locali
La taberna della famiglia Catalani che fa rivivere le ricette dell'antica Roma nella Trastevere più antica
La cucina creativa stellata Michelin di Cristina Bowerman in un vicolo di Trastevere
La stella misurata e di solida impronta classica di Antonio Ziantoni, appena dietro Trastevere
Il laboratorio della pizza contemporanea di Pier Daniele Seu ai margini di Trastevere
Minuscola trattoria di famiglia che fa i classici romani esattamente come si deve
Laboratorio di cucina madre-e-figlie per panini, paste e focacce d'invenzione
3 locali
Enoteca e ristorante gestiti da due sorelle da trent'anni, a due passi da Piazza Trilussa
Cocktail bar pioniere di Trastevere in un'ex officina meccanica
Il piccolo pub che fece nascere il movimento della birra artigianale in Italia
2 locali