SantoPalato Menù e Prezzi (2026)

Trippa alla cacciatora

Trippa di vitello alla cacciatora

Asparagi viola, vongole e crema di mandorle

Asparagi viola sbollentati, vongole e crema di mandorle

Frittata di regaje di pollo

Frittata con fegatini di pollo

Terrina di lingua e coda, giardiniera e salsa verde

Terrina di coda e lingua con giardiniera e salsa verde

Prosciutto di cuore e pan y tomate

Cuore di manzo affumicato con pan y tomate

Crudo di pecora con fragole sotto aceto

Tartare di pecora con fragole in agrodolce

Rigatoni alla carbonara

Spaghettoni all'amatriciana

Pappardella di grano Verna de "Az. Agr. Le Coste" al ragù

Pappardelle di grano Verna al ragù

Tortellini, triglia, piselli e panna

Tortellini fatti in casa ripieni di mortadella e maiale, triglia cruda, piselli e panna

Faraona alla brace, verdure di stagione e jus di pollo

Faraona alla brace e arrosto, verdure di stagione saltate in padella e jus di pollo

Manzo, miso, yogurt e rape

Manzo avvolto nella Hoja Santa, sedano rapa e riduzione allo yogurt, glassa di miso servito con rape fermentate al miso

Vitello, animelle, piselli e jus di prosciutto crudo

Vitello alla brace, animelle saltate in padella, piselli freschi e jus di prosciutto e piselli

Maritozzo di grano arso con crema chantilly

Maritozzo di farina di grano arso completato con crema chantilly

Paris-Brest

Pasta choux ripiena di mousse di formaggio di capra erborinato e marmellata di limone fatta in casa

Torta Sacher

Torta Sacher farcita con confettura di albicocche di "Podere Francesco" servita con panna

Pane

Pane

Pane e olio

Pane e olio extravergine d'oliva

Acqua filtrata

Acqua filtrata

Analcolico

Bibita analcolica

Espresso origine Messico

Torrefazione "Nudo Artisan Coffee" / Caffè messicano torrefazione "Nudo Artisan Coffee"

Caffè Filtro

Torrefazione "Nudo Artisan Coffee" / Caffè filtro "Nudo Artisan Coffee"