Mediterraan vast menu · Jordaan
Balthazar's Keuken Menukaart en Prijzen (2026)
Eén wekelijks vast menu in een voormalige smederij
Mediterraan vast menu · Jordaan
Eén wekelijks vast menu in een voormalige smederij
Geselecteerde menu-items en vastgelegde prijzen. Bekijk de datum van de bron, indien beschikbaar, en bevestig de actuele prijzen bij de zaak.
Brioche met kippenlevermousse en gefrituurde Hollandse grijze garnalen
Beignet van gekonfijte gember en jalapeño met een aïoli van witte asperge
Geroosterde prei met ricotta, gezouten citroen en zwarte olijven
Gegrilde gamba met een zeewier-hollandaise
Geroosterde raapjes met piccalilly en pangrattato
Koolvis met een saus van miso en bieslook, raapstelen en geroosterde nieuwe aardappelen
Lamsroulade met linzen, crème fraîche, noilly prat, daslookolie en geroosterde wortelen
Tompouce met een advocaat-mascarpone en gestoofde rabarber