Akdeniz mutfağı, sabit menü · Jordaan
Balthazar's Keuken Menüsü ve Fiyatları (2026)
Eski bir demirci atölyesinde, her hafta değişen tek bir sabit menü
Akdeniz mutfağı, sabit menü · Jordaan
Eski bir demirci atölyesinde, her hafta değişen tek bir sabit menü
Menüden seçilmiş kalemler ve kayıtlı fiyatlar. Varsa kaynak tarihini inceleyin; güncel fiyatları mekândan teyit edin.
Tavuk ciğeri mus ve kızarmış Hollanda gri karidesi ile brioche
Şekerlenmiş zencefil ve jalapeño beignet, beyaz kuşkonmaz aïoli ile
Fırınlanmış pırasa, ricotta, tuzlu limon ve siyah zeytin ile
Izgara karides, deniz yosunu hollandaise ile
Fırınlanmış şalgam, piccalilli ve pangrattato ile
Mezgit, miso ve frenk soğanı sosu, şalgam yaprakları ve fırınlanmış taze patates ile
Kuzu rulade, mercimek, crème fraîche, noilly prat, yabani sarımsak yağı ve fırınlanmış havuç ile
Tompouce, yumurta likörlü mascarpone ve haşlanmış ravent ile