Brawn Menüsü ve Fiyatları

Bread & butter

Nocellara olives

Valencia almonds

Carlingford oyster & mignonette

Gnocco fritto, lardo di Colonnata

Pork & pistachio terrine

Burrata, puntarelle alla Romana & pangrattato

Cornish bluefin tuna, bergamot, celery & colatura di'alici

Braised squid, chickpeas, pancetta & gremolata

Mezzalune quattro formaggi, cavolo nero & walnuts

Venison & cep ragu, pappardelle

Brill, leeks, chanterelle & mussels

Mallard, Castellucio lentils, quince and liver crostini

Tiramisu

Floating Island, Valencia orange, pistachio & Chinato

Tarte tatin & creme fraiche ice cream

Hafod, St Helena, damson & crackers