Cortiina Hotel Menüsü ve Fiyatları

Gordal Oliven

Späte Ernte aus Andalusien

Geröstete Marcona-Mandeln

Meersalz aus Ibiza

Hausgebackene Focaccia

EVO-Öl, Meersalz

Käsevariation vom Tölzer Kasladen

Knusprige Kartoffel-Cubes

Crème fraîche d’Isigny, Schnittlauch

Sizilianisches Caponata Gemüse mit Büffelburrata

Aubergine, Tomate, Paprika, Oliven, Kapern, Pinienkerne

Bayerischer grüner Spargel

Sauce Gribiche, Kresse

Carpaccio vom Rinderfilet

EVO-ÖL, Zitronenvinaigrette, Grana Padano

Coppa di Parma

18 Monate gereift

Rindertatar

Gebeiztes Eigelb, Dijonsenf, Kartoffelchips

Risotto mit bayerischem grünen Spargel

Butter, Grana Padano

Geschmorte Kalbsbacke

Rotweinsauce, Kartoffelpüree, glasierte Karotte

Schwertfischfilet

Weißer Spargel, Zitronensaft, EVO-Öl

Rinderfilet von der Metzgerei Klobeck

Kalbsjus, wilder Brokkoli, Kartoffelpüree