La Pasion

Küchenchef und Inhaber Nejmettin „Neco“ Kılıç wurde in San Sebastián ausgebildet und führt La Pasion seit 2008 in einem restaurierten, 300 Jahre alten Steingebäude an der Gasse, die die Einheimischen Spanische Straße nennen, abseits der Atatürk Caddesi in der Altstadt von Bodrum. Die Küche arbeitet noch immer ohne die Kostümtricks, die das übrige Land an spanisches Essen heftet: pintxos an der Bar, auf Bestellung geschnittener jamón, ordentlich socarrat-knusprige Paella, eine Sherry-Liste, die über den manzanilla hinausreicht. Der einzige spanische Raum der Halbinsel, für den sich ein İstanbullu, der San Sebastián oder Madrid kennt, nicht entschuldigen müsste.