Hatay Restaurant 1967

Hatay wird seit 1967 von der Familie Demir geführt, seit 1986 am Bostancı-Ende der Bağdat Caddesi, und dient als institutionelles Gedächtnis des Korridors: Cemal Süreya hatte hier seinen Stammtisch, und die Gästebuch-Tradition, die er mit dem Maler Hamit Dereli begann, wurde später als Buch veröffentlicht. Die Küche führt ihr eigenes Argument: yaprak ciğer im Tontopf mit Butter und pul biber, richtige lakerda, paçanga böreği, gebackene Helva zum Schluss. Nichts an dem Raum inszeniert sich; die Wände tragen ein halbes Jahrhundert Schriftsteller.