Hatay Restaurant 1967

Hatay is sinds 1967 in handen van de familie Demir, sinds 1986 aan het Bostancı-einde van de Bağdat Caddesi, en fungeert als het institutionele geheugen van de corridor: Cemal Süreya had hier zijn vaste tafel, en de gastenboektraditie die hij met schilder Hamit Dereli begon werd uiteindelijk als boek uitgegeven. De keuken bepleit haar eigen zaak: yaprak ciğer in een aardewerken pot met boter en pul biber, echte lakerda, paçanga böreği, gebakken helva tot slot. Niets aan de zaal doet aan vertoon; de muren dragen een halve eeuw schrijvers.