Hatay Restaurant 1967

Hatay appartient à la famille Demir depuis 1967, installée au bout Bostancı de Bağdat Caddesi depuis 1986, et fait office de mémoire institutionnelle du corridor : Cemal Süreya y avait sa table d'habitué, et la tradition du livre d'or qu'il lança avec le peintre Hamit Dereli fut finalement publiée en livre. La cuisine plaide sa propre cause : yaprak ciğer servi en terrine avec beurre et pul biber, vraie lakerda, paçanga böreği, helva au four pour finir. Rien dans la salle ne se met en scène ; les murs portent un demi-siècle d'écrivains.