Meilleurs restaurants à Istanbul

Nouvelle cuisine anatolienne et grandeur en rooftop

Table de comptoir de douze places autour du feu nu — Étoile Michelin 2026

La sauvegarde de recettes turques menacées, au cœur de SALT Galata

Fusion franco-turque et élégance féminine

Omakase japonais authentique, d'une précision étoilée

Excellence de la ferme à la table, en pleine campagne

Cuisine contemporaine où le légume est roi

Haute cuisine créative et mise en scène théâtrale

Fruits de mer Bib Gourmand sur la rive asiatique

Fusion italo-turque, déjeuner uniquement, à réserver des semaines à l'avance

Une expérience sushi d'exception depuis 2016

Cuisine gastronomique décontractée d'âme égéenne, recommandée par le Michelin

Italien Bib Gourmand du Michelin, à Kadıköy

L'un des deux restaurants deux étoiles Michelin de Turquie

Bistrot du Guide Michelin à la fusion euro-turque

Cuisine impériale ottomane au palais de Çırağan

La légende de Beverly Hills signée Wolfgang Puck arrive à Istanbul

La première table gastronomique végane d'İstanbul — Étoile verte Michelin

Menus dégustation ottomano-méditerranéens à 90 mètres au-dessus du Bosphore

Institution stambouliote légendaire avec vue panoramique sur le Bosphore depuis 1983

Robata japonais avec vues saisissantes sur le Bosphore

Le restaurant thaïlandais pionnier d'İstanbul depuis 2006

Cuisine anatolienne moderne par le chef-patron Civan Er, à Beyoğlu

Cuisine de la mer gréco-turque avec vue sur la Corne d'Or

Des décennies de gastronomie ottomane près de Taksim

Cuisine de chef reconnue par le Michelin et bar à cocktails, avec accrochage d'art tournant

Lokanta moderne référencée au Michelin, à la cuisine ouverte axée sur le feu

Archéologie culinaire référencée au Michelin, qui ravive des plats anatoliens oubliés

Bistrot remarqué par le Michelin, dont même les inspecteurs ont signalé la clientèle jeune et branchée

La légendaire cuisine familiale anatolienne d'un anthropologue du goût

Cuisine de la Route de la soie par le seul chef deux étoiles Michelin de Turquie

Là où l'élite de Bebek se retrouve pour la perfection italienne

Fusion nippo-péruvienne référencée au Michelin, au Ritz-Carlton

Agneau rôti en fosse souterraine depuis 1892

Patrimoine de la mer depuis 1952

L'incarnation de la culture meyhane stambouliote

Enseigne izakaya mondiale et excellence du gril robata

Quatre générations d'héritage italien au Park Hyatt Maçka Palas

Cuisine de la mer légendaire du Bosphore depuis 1966

Steakhouse pionnier au cadre de jardin sur la rive asiatique

Menu dégustation à cinq tables par un chef allemand, produits turcs et âme française

Cuisine nikkei confidentielle, sans la moindre enseigne

Grill traditionnel noté à la perfection, dans un cadre de charme

Le turbot légendaire des profondeurs de la mer Noire

Traditions anatoliennes réinventées dans un ancien entrepôt à tabac

Cuisine anatolienne contemporaine au légendaire palais de Çırağan

Cuisine de la mer moderne et son poisson en croûte signature

Haute cuisine luxueuse au bord de l'eau

La haute cuisine italienne légendaire de Milan depuis 1996

Élégance italienne au Mandarin Oriental

Les fruits de mer raffinés du chef Ali Isik, venu du réputé Manzara Sogut

Cuisine pan-asiatique recommandée par le Guide Michelin, avec vue sur le Bosphore

Le meyhane nouvelle génération d'origine, vues sur la Corne d'Or

Cuisine de la mer raffinée dans un han restauré de 180 ans, vue panoramique sur le Bosphore

Restaurant Étoile Verte du Michelin, pionnier de la durabilité par la culture verticale

Élégante table de la mer, vue panoramique sur le Bosphore

Poissons et fruits de mer de la rive asiatique, avec vue sur le pont

Le meilleur restaurant de poisson de la vieille ville depuis 1927

Le premier restaurant au feu de bois d'Istanbul, avec vue sur la péninsule historique

Spécialités du petit-déjeuner de l'est de la Turquie, de Van

Brasserie française élégante à toit ouvrant et musique live

Cuisine fusion mondiale sur le Bosphore, au Mandarin Oriental

Un chef au pedigree Ramsay et Robuchon rencontre une cave stambouliote

L'excellence des fruits de mer égéens sur la rive asiatique

Institution légendaire de 1945, berceau du kebab Beyti

Là où la haute cuisine épouse l'énergie d'une boîte de nuit

Meyhane raffiné en rooftop, au cœur de Galata

Cuisine de la mer du Bosphore et vue panoramique sur les ponts

Haute cuisine dans un han ottoman de 250 ans, autour d'une cuisine anatolienne moderne

La philosophie slow food au service des mezze moyen-orientaux, dans l'historique Beyoğlu

Cuisine turque contemporaine au 20e étage, vue panoramique sur le Bosphore

Lokanta chéri, exceptionnelle cuisine de l'est de la Turquie depuis des générations

Cuisine du producteur à l'assiette, zéro déchet, dans un vignoble en activité

Trois années consécutives au Guide Michelin, pavillon au bord du Bosphore

Recommandé par le Michelin, cité au Gault & Millau : fusion nippo-coréenne au plus haut niveau

Fusion méditerranéo-asiatique à la marina d'Istinye

Repaire du brunch toute la journée, avec panoramas sur le Bosphore

La cuisine grecque authentique de Salt Bae au Park Hyatt Maçka Palas

Vues panoramiques et cuisine fusion depuis 1994

Patrimoine de boucherie turque avec sa propre ferme

Fusion méditerranéo-asiatique et vie nocturne sur le front de mer de Galataport

Le meilleur restaurant coréen classique d'İstanbul

La pépite cachée d'un chef napolitain — le premier vrai italien d'İstanbul

« Si ce n'est pas bon, on ne le mange pas »

Cuisine de la mer du Bosphore et mezze raffinés

L'élégance d'un bistrot du Bosphore, du matin au soir

Saveurs d'Antakya et couchers de soleil sur la Corne d'Or, dans un joyau Art nouveau des années 1920

Taverne crétoise moderne, vues sur le Bosphore, par le pionnier du Chef Mezze

Restaurant familial crétois, menu fixe de 20 mezze et boissons à volonté

Cuisine japonaise authentique par le chef Horikoshi, omakase sur réservation

Restaurant russe historique où dînèrent Atatürk et Agatha Christie

Élégante villa méditerranéenne, plus de 30 ans d'excellence

Cuisine de la mer à l'égéenne, à Moda

Meyhane familiale de troisième génération depuis 1938

Cuisine italienne née à Venise, au Soho House Istanbul

Le steakhouse haut de gamme d'un chef vedette, à Nişantaşı

Rooftop Bib Gourmand du Michelin avec vue sur la Corne d'Or et la silhouette historique

Meyhane moderne qui ravive la culture de la taverne, avec mezzés au four de pierre

Le glamour balnéaire des années 1960-1970 au service d'une cuisine méditerranéenne raffinée

Nouvel italien au superbe jardin d'hiver et four à bois

La seule cuisine balkanique de Bağdat Caddesi — carte du chef Murat Bozok

Cuisine méditerranéenne en bord de mer et musique live, à Bostancı

Fruits de mer réputés du Bosphore, avec cinq chefs-associés chevronnés

Cuisine familiale turque revisitée avec modernité

Le meilleur burger d'agneau d'İstanbul, avec travers fumés

Le trésor de Cihangir, de la haute cuisine à la boîte de nuit

La plus belle vue à 270 degrés sur İstanbul, et une fusion turco-gréco-séfarade

Authentique taverne grecque, vues sur le Bosphore et saveurs de Thessalonique

« Meyhane à l'ancienne, nouvelle génération », avec des cartes de saison signées par le chef

La cuisine turque de Somer Sivrioglu, juré de MasterChef, dans l'élégant Levent

Cuisine de palais ottomane et 425 recettes anciennes, dans un cadre opulent à Sultanahmet

Haute cuisine turque, recettes anatoliennes et vaste cave à vins

Restaurant portuaire des années 1950 ressuscité à Galataport, avec terrasse sur le Bosphore

Grill au charme industriel, distingué par le Bib Gourmand

Élégance Art déco et saveurs du monde dans le cadre luxueux de Nişantaşı

Cuisine anatolienne inventive et traditions du feu de bois

Charmante taverne de la mer à la grecque, près de la marina

50 variétés de mezze dans un bâtiment de 120 ans, face à l'Opéra Süreyya

Authentiques pâtes maison dans l'historique Sultanahmet

Pizza napolitaine de 4e génération, pâte levée 24 heures

La première pizza napolitaine façon Tokyo d'İstanbul, sur un comptoir de cinq tabourets

Vue panoramique sur la baie de Kalamış, par la maison Divan

Le STOA d'origine : cuisine durable et cocktails créatifs

Bâtiment restauré face à Beymen, cuisine italienne raffinée

Yalı Rasim Paşa des années 1800 devenu hôtel de charme, distingué par le Five Star Diamond Award

Restaurant de poisson classique du Bosphore, chéri des habitants

Bistrot français inspiré de la haute couture, à l'hôtel de la première maison de mode turque

Cuisine italienne de saison depuis 1993, dans un cadre de villa

Le steakhouse phare originel de Salt Bae

La meyhane en rooftop du chef télé Arda Türkmen, avec vue sur la Corne d'Or

Spécialiste de la maturation à sec, avec ses armoires d'affinage exposées

Cuisine contemporaine sur réservation, axée sur les cocktails

Brasserie de fusion mondiale par le Happy Group, sur Bağdat Caddesi

Lustre de Murano et pizzas au feu de bois, face au parc de Göztepe

Cuisine nomade anatolienne au four à bois, avec rooftop bar

Sushi, méditerranéen et cocktails, glissant vers une nuit légendaire sur le Bosphore

Brasserie méditerranéenne au cadre de jardin et au caractère bien à elle

Famille de meyhane historique depuis 1977, succursale de la rive asiatique depuis 2018

Élégance méditerranéenne et musique live

Champignons sauvages et couchers de soleil sur la Corne d'Or depuis 1939

Authentique kebab Adana et étonnant maki d'agneau

Authentique cuisine de Gaziantep au cœur de Karaköy

Pizza au four à pierre italien et ingrédients de premier choix

Un steak de légende, une expérience inoubliable

Là où le meyhane devient boîte de nuit, sur un toit d'Istiklal

Lokanta de chef le jour, meyhane moderne le soir, face au Bosphore

Le meyhane nouvelle génération phare de Bağdat Caddesi, nostalgie des années 1980-1990

Délices de la mer raffinés et vue spectaculaire sur le Bosphore

Cuisine italienne authentique par le juré de MasterChef Danilo Zanna

Restaurant historique de 1901, à l'emblématique décor de carreaux bleus, au-dessus du Bazar égyptien

Cuisine anatolienne distinguée par le Bib Gourmand, hommage aux traditions des cinq mers

Joyau de quartier discret, cuisine turque moderne par le chef Inanc Celengil

Lokanta familial historique de 1919, à Kadıköy, et ses classiques turcs intemporels

Authentique cuisine de l'héritage d'Antioche, dans un cadre plein d'atmosphère à Cihangir

Joyau intime de Kadıköy, fusion turco-méditerranéenne simple et délicieuse

Authentique cuisine de Lombardie dans le cadre élégant du Conrad Istanbul

Cuisine fusion élégante et maîtrise de la flamme vive, à Ataşehir

Meyhane au bord de l'embarcadère depuis 1951, repaire de Can Yücel et Nâzım Hikmet

Table sur l'embarcadère historique du ferry, vue dégagée sur le pont du Bosphore

Cuisine de coquillages dans un entrepôt à éléphants ottoman vieux de 200 ans

Table au palais Adile Sultan, citée au Guide Michelin

Plus de 35 ans de poisson au bord de l'embarcadère, les seaux posés devant les convives

Une meyhane cachée sous un figuier de 70 ans, le choix de Vedat Milor

Maison de poisson de 70 couverts à l'estuaire du Göksu

L'héritage des meyhane rum de Burgazada débarque à Bostancı

Trente-cinq ans de soirées fasıl près de la gare de Bostancı

Plus de cinquante ans sur Bağdat, le pub classique de la rive anatolienne

Le plus ancien vrai italien de la rive asiatique, depuis 1990

Le sushi favori de Moda, dans une rue tranquille d'Erenköy

La chaleur du kebap de rue d'Adana, dans une rue d'Erenköy

L'Italie du Sud du chef Utku dans le jardin d'une villa de Caddebostan

Des chefs formés à l'Usla Academy qui font leurs buns frais chaque jour

Maison de poisson haut de gamme sur Operatör Cemil Topuzlu

Meyhane des années 1920 où Yahya Kemal buvait son rakı

Gril face à la marina, habitués aguerris de Fenerbahçe

Institution du sushi depuis vingt ans, au cœur de la marina

Meyhane compacte axée mezzé, à deux pas de la marina

Pâtes fraîches depuis une cuisine ouverte, sans raccourci

Toute petite pizzeria familiale à la pâte fine parfaite

Petite trattoria familiale citée 3 perles au Michelin

Le mexicain le plus authentique d'Istanbul, tenu par la famille Tanyeri-González depuis 2005

Le grill de référence de Karaköy, dans sa version rooftop à Suadiye

La meyhane chérie de Bahariye, dans une salle façon bistrot français

Döner au charbon de bois, au thym de Kepsut et au lavash de Konya