The Red Balloon Restaurant
Trendy Artistic Intimate
The Red Balloon
Beyoğlu
$$$
Michelin-recommended casual fine dining with North Aegean soul
Restaurant
Sipster
Alacati's beloved neo-bistro brings Aegean flavors and craft cocktails to Etiler
Vérifié par Rédaction Mes Prestiges Dernière vérification May 2026
Etiler |
$$$ Haut de gamme pour Restaurant
| 12:00 - 23:00 (Closed Sundays)
| 8.4 /10
| Dernière vérification: May 2026 Born in Alacati in 2018 and brought to Istanbul in 2023, Sipster represents the trend of Aegean coast venues establishing city outposts. Co-founded by mixologist Burcu Akil and chef Berrak Korukcu, this neo-bistro combines Aegean-inspired cuisine with an impressive cocktail program. The intimate setting features an open kitchen where Korukcu prepares dishes that highlight seasonal ingredients with Mediterranean influences, while Akil creates signature cocktails that have developed a cult following.
Conseil de la rédaction
Alaçatı'dan İstanbul'a uzanan akımın en iyi örneği. Burcu Akıl'ın kokteylleri asıl cazibe noktası; Serendipity veya Çıtır mutlaka denenmeli. Şef Berrak'ın Lokum Bonfile ve Enginarlı Humus'u evin imza tabakları arasında. Açık mutfak samimi bir atmosfer yaratıyor.
Guide initié
À commander absolument
Serendipity kokteyliLokum BonfileEnginarlı humus
Conseils de pros
- Burcu Akıl İstanbul'un en iyi miksologlarından; kokteyl önerilerine güvenin
- Kökeni Alaçatı'ya dayanıyor; Ege kıyılarından İstanbul'a uzanan göçü temsil ediyor
- Açık mutfak sayesinde Şef Berrak'ı iş başında izleyebiliyorsunuz
En un coup d'œil
- Capacité
- 40 · intimate
- Chef
- Berrak Korukcu
- Cuisine
- aegean, mediterranean, contemporary turkish, bistro
Plats signature
- Lokum bonfile
- Enginarlı humus
- Keşkek
- Mevsim Ege tabakları
Drinks signature
- Serendipity
- Çıtır
- Mevsimlik butik kokteyller
Conseils d'initiés
À commander absolument
Serendipity kokteyliLokum BonfileEnginarlı humus
Conseils de pros
- Burcu Akıl İstanbul'un en iyi miksologlarından; kokteyl önerilerine güvenin
- Kökeni Alaçatı'ya dayanıyor; Ege kıyılarından İstanbul'a uzanan göçü temsil ediyor
- Açık mutfak sayesinde Şef Berrak'ı iş başında izleyebiliyorsunuz
- Pazar günleri kapalı; planınızı buna göre yapın
- Burcu Akıl İstanbul'un en iyi miksologlarından; kokteyl önerilerine güvenin
- Kökeni Alaçatı'ya dayanıyor; Ege kıyılarından İstanbul'a uzanan göçü temsil ediyor
- Açık mutfak sayesinde Şef Berrak'ı iş başında izleyebiliyorsunuz
- Pazar günleri kapalı; planınızı buna göre yapın
À commander absolument:
Serendipity kokteyliLokum BonfileEnginarlı humus
Atmosphère
Musique
lounge, indie
Samimi atmosferi tamamlayan seçilmiş müzik listeleri
Niveau sonore
moderate
Propice à la conversation
Capacité
40 couverts
intimate salle
Dress code
smart casual
Neo-bistro için trend-rahat giyim
Cuisine & boissons
Cuisine
aegean, mediterranean, contemporary turkish, bistro
Qualité de la cuisine
****/5
Chef: Berrak Korukcu
Programme du bar
craft cocktails
Plats à goûter absolument
- Lokum bonfile
- Enginarlı humus
- Keşkek
- Mevsim Ege tabakları
Signature drinks
- Serendipity
- Çıtır
- Mevsimlik butik kokteyller
Réservations
Politique
Distinctions & qualité
Y aller
Parking
Non disponible
Difficulté: moderate
Foire aux questions
Réponses rapides sur Sipster — réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
Where is Sipster?
Sipster is located in Etiler, Istanbul — Akat, Tepecik Yolu Alkent Is Merkezi F-2 Blok No: 13/28, Beşiktaş.
Comment réserver une table chez Sipster ?
Sipster accepte les réservations. Contactez directement l'établissement pour plus d'informations.
Quels sont les horaires d'ouverture de Sipster ?
Sipster est ouvert 12:00 - 23:00 (Closed Sundays).
Quel est le dress code chez Sipster ?
Le dress code chez Sipster est smart casual. Neo-bistro için trend-rahat giyim
Quel type de cuisine sert Sipster ?
Sipster sert une cuisine aegean, mediterranean, contemporary turkish, bistro.
Une information incorrecte sur cette page ? Signaler une erreur
Vous pourriez aussi aimer
Découvrir d'autres adresses dans le quartier
Même catégorie
À proximité
5 Restaurant, 1 Bar — 6 adresses à pied
Arkestra
Restaurant · Creative Fine Dining
~6 min à pied
Mezkla
Restaurant · Turkish-Mexican Fusion
~6 min à pied
Cozy Istanbul
Restaurant · Mediterranean Comfort
~6 min à pied
Ritmo
Bar · Cocktails & Small Plates
~6 min à pied
Elbet Steakhouse
Restaurant · Steakhouse
~7 min à pied
La Boucherie
Restaurant · Steakhouse
~7 min à pied
Explorer plus