Beyoğlu

Nouvelle cuisine anatolienne et grandeur en rooftop

Fusion franco-turque et élégance féminine

Cuisine de la mer gréco-turque avec vue sur la Corne d'Or

L'incarnation de la culture meyhane stambouliote

Cuisine italienne née à Venise, au Soho House Istanbul

Le restaurant thaïlandais pionnier d'İstanbul depuis 2006

Table d'hôte autour du feu dans un passage historique de Pera

Cuisine anatolienne moderne par le chef-patron Civan Er, à Beyoğlu

Lokanta moderne référencée au Michelin, à la cuisine ouverte axée sur le feu

Cuisine gastronomique décontractée d'âme égéenne, recommandée par le Michelin

Le kiosque de cuisine de rue allemande, irrévérencieux, d'un chef gastronomique

Omakase à trois tables mêlant technique pan-asiatique et âme anatolienne

Bar à burgers à l'ambition architecturale, dans un ancien chantier naval historique

Menu dégustation à cinq tables par un chef allemand, produits turcs et âme française

Meyhane nouvelle génération, vues sur la Corne d'Or et ambiance années 1980

Cuisine régionale de la mer Noire, distinguée par le Gault&Millau

Le meyhane nouvelle génération d'origine, vues sur la Corne d'Or

Là où le meyhane devient boîte de nuit, sur un toit d'Istiklal

Saveurs d'Antakya et couchers de soleil sur la Corne d'Or, dans un joyau Art nouveau des années 1920

La plus belle vue à 270 degrés sur İstanbul, et une fusion turco-gréco-séfarade

Hospitalité chaleureuse et musique live dans l'historique Asmalimescit

L'héritage des mezze turcs et grecs dans un édifice de Pera de 1896

Sous le nom Cumhuriyet depuis 1923, une centaine de mezes par jour au coeur du Balık Pazarı.

La philosophie slow food au service des mezze moyen-orientaux, dans l'historique Beyoğlu

Restaurant russe historique où dînèrent Atatürk et Agatha Christie

Une cheffe recommandée par le Michelin réinterprète la gastronomie turque dans une oasis de verdure

Collaboration à trois chefs : du houmous à l'œuf aux bucatini au gochujang, toute la journée

Nouvelle entrée au Guide Michelin 2026, au cœur du Centre culturel Atatürk

Cartes de saison raffinées, à la défense des petits vignerons anatoliens

L'original : le chef Khun Nuch, ancien cuisinier de la famille royale thaïlandaise, depuis 2006

L'original de Nevizade, depuis 1941 : pas de chansons, juste du rakı

Un bâtiment de la fin du XIXe siècle, des mezes de saison, une âme gréco-turque

Le classique toujours renouvelé d'Asmalımescit, depuis 1977

Vues panoramiques à 360 degrés depuis le rooftop du Marmara Pera

Hybride club-restaurant emblématique avec vues à 360 degrés

Vues sur la Corne d'Or depuis le rooftop chic de Şişhane

Liqueurs maison et cocktails inventifs à Beyoğlu

Le premier bar à vins d'Istanbul, champion des vins turcs

Gastro-bar contemporain aux assiettes de saison, à Firuzaga

Art déco caché dans un immeuble des années 1920 à Cukurcuma

La plus ancienne maison de vins d'İstanbul depuis 1898

Hommage à l'âge d'or du cocktail : mixologues experts, du dîner au dancefloor à 22 h

Réinvention de « 5 Cocktails & More », cocktails artisanaux en accord avec les sushis

Trois étages de vins d'Anatolie dans un hôtel particulier d'Asmalımescit, à la lueur des bougies

Un rooftop de Tepebaşı avec vue sur la Corne d'Or et une programmation ethno-house

Un bar de coin à deux pas d'İstiklal, où la musique live déborde dans la rue

Le seul vrai pub irlandais d'Istanbul depuis 1996, à deux pas de Nevizade

Une meyhane de Nevizade vieille de 23 ans, baptisée d'après un poème de Can Yücel

Une terrasse au sixième étage à Asmalımescit, avec ses couchers de soleil sur la Corne d'Or

La salle hemingwayienne de Fatih Akerdem dans l'ancien consulat américain, 150 variations de Negroni et le seul livre de cocktails au rakı de Turquie.

Bar d'hôtel Belle Époque où buvait Agatha Christie, soirées littéraires, jazz live le vendredi, cocktails au récit stambouliote.

Salon au rez-de-chaussée du Palazzo Corpi, le seul bar du Soho House ouvert au public, point d'ancrage meze-et-cocktails de la Meşrutiyet.

Salle de jazz au niveau du hall du Marmara Pera, quatre soirs par semaine de sets locaux et internationaux.

Toit-terrasse perché dans la ruelle pentue de la Kumbaracı, autrefois classé parmi les 15 meilleurs bars du monde, panorama du Bosphore à la péninsule historique.

La viticulture turque au verre à l'entrée de Tünel, 85 producteurs de niche, sans ostentation de noms étrangers

Bar à vins de la taille d'un salon, avec une charcuterie qui dépasse l'adresse de la General Yazgan

Şaraphane tranquille de la Jurnal Sokak, qui sert de petits producteurs anatoliens et du qvevri géorgien

Maison de vins de Pera fondée en 1871, dans le passage Hazzopulo, la cantine des intellectuels, pas un musée

Gastropub de la Sofyalı Sokak croisant de vrais cocktails et une carte de vins turcs resserrée

Salle à cocktails tamisée et tournée vers la musique sur la Sofyalı, de la nouvelle vague, ouvre tard, ferme à 2 h

Microbrasserie Somx à dix becs, avec un mur de vinyles et une cabine de DJ sur la Jurnal Sokak

Ensemble de fasıl sans micro dans une maison restaurée de 20 ans, la vraie version de ce que Sultanahmet vend aux touristes

Minuscule salle à vins de Tünel, célèbre chez les habitués pour son vin chaud et sa porte queer-friendly

Salle à cocktails d'Asmalı vieille de vingt ans, avec des soirées de musique turque le mardi et une atmosphère réservée aux habitués

Dive bar chaleureux au cinquième étage, qui défend l'esprit du vieux Beyoğlu

Jardin clos secret de 350 m², peuplé de citronniers et de tilleuls

L'unique toit-terrasse de Turquie dédié au reggae, au dub et au dancehall

Laboratoire à cocktails de ruelle, à Tomtom, à la carte conduite par le barman

L'héritage de l'Orient-Express depuis 1892

Foyer créatif dans le Palazzo Corpi d'une élégance classique

Ancienne résidence de religieuses franciscaines de 1901 transformée en suites intimes

Sélection mondiale de grains au cœur créatif de Beyoğlu

Café turc légendaire depuis 1967

Thé de l'après-midi au salon de thé centenaire du Pera Palace

Profiteroles légendaires depuis 1944

Brunch de saison et pâtisseries qui sortent de l'ordinaire, pour le public de Pera

Spa moderne avec hammam classique au Soho House

18 000 m² d'art contemporain de pointe

Collaborations avec le Louvre et chefs-d'œuvre orientalistes

Le soutien aux jeunes talents sur plusieurs niveaux

Réseau de galeries mondial aux racines stambouliotes

Galerie pionnière de l'art contemporain depuis 2001

Jazz, blues et soul tous les soirs, dans une salle intime à deux pas d'İstiklal

Un rade de blues de longue date à Beyoğlu, tenu par Mehmet the Blues

Une meyhane au cinquième étage de Taksim, où Tatavla Keyfi joue du rébétiko les vendredis et samedis

Salle nocturne à fausse devanture de supermarché, qui enchaîne house et edits disco constants jusqu'à 4 h

La vraie salle de concert de 400 places de Beyoğlu, têtes d'affiche internationales (Sextile, Hugo Kant), pas de groupes de reprises