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Une petite salle de Bebek avec plus de 20 vins au verre, des tables au bord du Bosphore, et la clientèle de début de soirée qui possède le quartier.

Une cuisine de saison et une cave de vins turcs au parti pris affirmé, sur la pente tranquille de Mühürdar, réservé aux adultes, sans carte en sept langues

Maksut Askar et Levon Bagis marient les cépages anatoliens à des plats régionaux en voie de disparition.

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Minuscule salle à vins de Tünel, célèbre chez les habitués pour son vin chaud et sa porte queer-friendly

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La cave à vins du Rixos Tersane, des petits producteurs turcs sur la Corne d'Or.

Salle de jazz au niveau du hall du Marmara Pera, quatre soirs par semaine de sets locaux et internationaux.

Antenne sur la Bağdat de l'historique Pano de Beyoğlu ; musique fasıl, rakı sec, sérieuse cave à vins

Café-bar sur la Cevdet Paşa avec les habitués de la vieille garde de Bebek

Ensemble de fasıl sans micro dans une maison restaurée de 20 ans, la vraie version de ce que Sultanahmet vend aux touristes

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Cave à vins nature à devanture de tekel, dans une rue transversale de la Halaskargazi