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Une petite salle de Bebek avec plus de 20 vins au verre, des tables au bord du Bosphore, et la clientèle de début de soirée qui possède le quartier.

Une cuisine de saison et une cave de vins turcs au parti pris affirmé, sur la pente tranquille de Mühürdar, réservé aux adultes, sans carte en sept langues

Maksut Askar et Levon Bagis marient les cépages anatoliens à des plats régionaux en voie de disparition.

Maison-boutique de vin et d'olive dans la plus jolie ruelle d'Emirgan

La viticulture turque au verre à l'entrée de Tünel, 85 producteurs de niche, sans ostentation de noms étrangers

Bar à vins de la taille d'un salon, avec une charcuterie qui dépasse l'adresse de la General Yazgan

Maison de vins de Pera fondée en 1871, dans le passage Hazzopulo, la cantine des intellectuels, pas un musée

Bar à vins discret de la Sakız Gülü, à la carte resserrée, évolutive et tournée vers les vins turcs.

Le repaire de Lal Dedeoğlu dans le Passage français, comptoir de cuisine, lumière des bougies

Un bar à vins aux racines en Cappadoce, qui apporte des bouteilles de cave sur l'avenue

La cave à vins du Rixos Tersane, des petits producteurs turcs sur la Corne d'Or.

Antenne sur la Bağdat de l'historique Pano de Beyoğlu ; musique fasıl, rakı sec, sérieuse cave à vins

Café-bar sur la Cevdet Paşa avec les habitués de la vieille garde de Bebek

Şaraphane tranquille de la Jurnal Sokak, qui sert de petits producteurs anatoliens et du qvevri géorgien

Minuscule salle à vins de Tünel, célèbre chez les habitués pour son vin chaud et sa porte queer-friendly

Bar à vins de soixante-dix bouteilles niché dans le palas Art déco de 1922 de Giulio Mongeri

Cave à vins nature à devanture de tekel, dans une rue transversale de la Halaskargazi

Maison grecque du XIXe siècle sur trois étages devenue salle à vins

Jardin clos secret de 350 m², peuplé de citronniers et de tilleuls

La boîte à jazz de 120 places du Zorlu PSM, programmation live, salle intime, cocktails au fil du concert