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La brasserie de Cem Mirap (Lucca) à İstinye Park, signée Roman & Williams

Le premier vrai italien d'İstanbul depuis 1993, farine importée et pizza au four à pierre

L'italien de qualité accessible de d.ream depuis 1995, pizza au four à bois et pâtes signature

Salle à sushis wabi-sabi avec le chef Rodel Javier, en retrait de la route côtière d'İstinye

La meyhane de bord de mer du chef Kaan Kayhan, sur la jetée de Yeniköy.

L'adresse locale du croissant de poissonneries de Tarabya, sans la surcote touristique.

La maison de poisson au bord de l'eau de Kireçburnu, des soirées rakı que le quartier fréquente encore.

Maison de poisson au point le plus étroit du Boğaz, avec une vraie carte de bar depuis 1967

Une cabane de gardien de parc bâtie au-dessus de l'eau, fenêtres sur trois côtés, meze classiques et bar complet à rakı et à vin

Classique sur l'embarcadère du Bosphore depuis 1949, sous des platanes centenaires.

Maison de poisson à l'embouchure du Bosphore, là où le détroit s'ouvre sur la mer Noire.

Maison de poisson de la marina de Tarabya avec un vrai bar en activité.

Meyhane de poisson du Sarıyer Çarşı réputée pour son kalkan et la profondeur de ses meze.

Meyhane de poisson au-dessus de l'eau, à la couture de Baltalimanı.

Trente-trois ans de rakı au coucher du soleil, à l'embouchure du Bosphore

Yalı référencé au Gault & Millau pour le lüfer mariné et le rakı

Meyhane de poisson nocturne de Kireçburnu, ouverte jusqu'à 2 h.

Patrimoine de la mer depuis 1952

Cuisine de la mer moderne et son poisson en croûte signature

Cuisine de la mer gréco-turque avec vue sur la Corne d'Or